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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 92 / 199
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小 發表於 2010-2-18 15:02 只看該作者
巧克力水果布丁蛋糕
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1.將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。 www.ds-hk.net/ _1 K9 N) M0 e6 `* t8 f# `
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2.依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ I* C6 L' q U2 ?% T
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4.將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
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5.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
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$ w& M% }: ]6 y% s4 M) `) Z☆夜玥論壇ק6.加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" t/ x/ I5 ~$ q
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7.取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 k/ _& l0 b0 D4 ]8 R! |/ |- D
5 y4 e! r0 c& ?# o3 E+ x6 j* \& p9 ?www.ds-hk.net8.將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
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9.將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
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