天使蛋糕
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食譜及製作:阿貓, A6 e3 i3 m& y4 P& E
☆夜玥論壇ק( `7 j7 {' w; ]+ M/ m
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
* x( T- U b4 C& ^7 F* ?低筋麵粉 半杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( [+ z2 a Y' ~6 e% ^% l
幼沙糖 1/4杯 ＋1/4杯 l" ?+ V: m4 B' T7 l9 b+ a
鹽 1/8 茶匙
) C: A- |/ x/ W$ ]8 z# C: }1 p R☆夜玥論壇ק蛋白 (雪凍) 6只 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" v8 y1 x% n! s) X$ b1 k; [
水 半湯匙
; A: q0 y6 r% R8 e4 d☆夜玥論壇ק檸檬汁 半湯匙
7 V/ ]; l) r1 D; a" S. c0 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區他他 粉 1/2 茶匙
6 S0 \3 m+ q5 Z1 ?) a5 S☆夜玥論壇ק雲呢拿香油 1/2茶匙
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5寸直徑中空摸 2個
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製作
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% x# N* r2 J2 {) ^4 E7 ^4 \7 l. |7 I☆夜玥論壇ק 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
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將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
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另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
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將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
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* N/ {; B( c+ r" i* \ 焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。
