脆皮甜甜圈

材料www.ds-hk.net9 C0 [2 _1 R/ J( p+ f; y( d. X
A.高筋麵粉836公克、酵母37公克、鹽10公克、水518公克
8 ]: J- U4 Y- f1 X1 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區B高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克
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1.將材料A混合均勻揉至成糰。
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1 @4 t7 f+ O. A1 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.將作法2麵糰放入鋼盆中移入發酵箱作基礎發酵約90分鐘。
$ ~$ E4 P0 O4 c# B" }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Y  F% _2 q* u6 n& B* W% A, A
5.以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) q) V! E& q. h6 U! e5 f; C0 Z
6.持續攪拌至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止。
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% y- V7 b2 ^; ~4 N0 {5 n* q1 l% Nwww.ds-hk.net8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ [+ G% Y& M* O7 `9 f) ]

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B.脆皮粉漿：低筋麵粉600公克、糯米粉150公克、吉士粉20公克、 泡打粉60公克、日本太白粉20公克、豬油30公克、香草粉30公克、 冰水1000公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& |+ A, X+ A2 l7 h3 |# f
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/ e4 P+ e- s* k4 b) ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.原味甜甜圈以180℃的熱油炸至外表呈金黃色時即撈出瀝乾油分。
4 t, W$ @8 b1 g7 g( e/ Y  x2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。
* c+ ?- N3 F6 X8 N* H- g. ~; h☆夜玥論壇ק3.將所有脆皮粉漿材料中的粉類先以篩網過篩。
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1 F) t" s* j! O! X3 P! Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，再靜置30分鐘。
# D  O  A$ x) S6 j☆夜玥論壇ק6.將放涼的原味甜甜圈放入作法5的粉漿中均勻沾裹一層。☆夜玥論壇ק2 E  g+ M7 e$ }2 C8 `+ q
7.熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約190℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，並不時撈除油面上的小屑屑。; k9 Y* ~. ?3 \
8.將甜甜圈繼續炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。