脆皮甜甜圈

材料
7 ^# a0 c- q/ ~& S8 H! Z☆夜玥論壇קA.高筋麵粉836公克、酵母37公克、鹽10公克、水518公克
6 f9 j1 q1 G5 |% h  n( twww.ds-hk.netB高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 i0 E4 I6 i) S0 Q; ^( A$ Y
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5 Q  [5 S5 ~0 F☆夜玥論壇ק作法: y% @5 Q# \; Z5 x4 s9 D
1.將材料A混合均勻揉至成糰。
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3.將作法2麵糰放入鋼盆中移入發酵箱作基礎發酵約90分鐘。
; s" h2 ~  N" W* x☆夜玥論壇ק4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( w3 U" C! [3 {2 E7 w8 A7 y
5.以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
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7.將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1∼1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10∼15分鐘。
7 k- n/ I* c3 W: {☆夜玥論壇ק8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。
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B.脆皮粉漿：低筋麵粉600公克、糯米粉150公克、吉士粉20公克、 泡打粉60公克、日本太白粉20公克、豬油30公克、香草粉30公克、 冰水1000公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 _, Q) `* a3 W
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作法
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2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' E; [8 [: {# R4 }8 {$ }% d8 K. M
3.將所有脆皮粉漿材料中的粉類先以篩網過篩。
/ c2 d- G+ W% N* v! ]+ z. P' g. ewww.ds-hk.net4.將作法3中篩好的材料放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪打均勻。/ _& u% Z2 Z2 C+ S$ T' c5 p
5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，再靜置30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, p) o# [: n; H4 K
6.將放涼的原味甜甜圈放入作法5的粉漿中均勻沾裹一層。☆夜玥論壇ק' L+ h  g3 h+ i7 }% G
7.熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約190℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，並不時撈除油面上的小屑屑。6 `$ o5 Y# y- W0 m
8.將甜甜圈繼續炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。