冬菜扣肉
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五花肉250克，四川冬菜100克。/ @$ p9 k4 x3 ?) z, J: Q6 T
6 |+ l4 q8 x: s" b: u3 x! |* b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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製作：
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；www.ds-hk.net, @ k, T* u) D) i1 V
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；$ }8 J! p: Z$ l2 l0 f+ i
2 J9 Z3 ^ \( x2 T4 @☆夜玥論壇ק 3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；☆夜玥論壇ק1 a# P5 C2 T: Y0 W6 h9 z
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 |( ~1 T7 f2 E* W! f7 R2 `! A
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5)再放入5粒左右豆豉和2∼3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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6)食時翻扣於盤中
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