抹茶大理石蛋糕
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原味麵糊:
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糖粉 149公克 7 |) Y+ C$ n2 ^
鹽 3公克 www.ds-hk.net3 Y& }) K9 E) s* e7 ~& z; J+ W
蛋黃 43公克
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* d: q& @! J8 e/ E/ U低筋麵粉 149公克
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玉米粉 12公克 www.ds-hk.net3 O* g# {: V, K2 g, ?( o
其他: www.ds-hk.net- g. Z; T: \; K: J) L# X
抹茶粉 6公克 ☆夜玥論壇×§# x+ A5 M, _5 x: m6 K. J, `# A1 m& {- O
水 10㏄ www.ds-hk.net" }! U6 R% V7 j2 a) G, @1 _0 J
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2 作法1中分次加入蛋,繼續拌勻至光滑細緻,檢查麵糊呈倒三角形狀,即成原味麵糊。www.ds-hk.net# ]; z) C4 P( T8 G, |+ ]' m: n
# y. e! n& K5 z" {! v' y; H. m5 _3 將抹茶粉與水拌勻,先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成抹茶麵糊,再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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