抹茶大理石蛋糕
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【材 料】
! L: E5 x% i0 P/ C7 iwww.ds-hk.net原味麵糊:
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糖粉 149公克
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全蛋 106公克 ☆夜玥論壇×§& L! h8 q) ?! F
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水 10㏄ ☆夜玥論壇×§7 J% K- o9 s) r1 j" x
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【做 法】
7 T$ ^% q/ m+ w* E, @☆夜玥論壇×§1 將所有麵糊材料(除蛋以外)全部倒入攪拌缸中,用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉,再改中速攪拌至體積變大、顏色變白(過程中要停機刮缸,避免旁邊及底部攪拌不均勻)。
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2 作法1中分次加入蛋,繼續拌勻至光滑細緻,檢查麵糊呈倒三角形狀,即成原味麵糊。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" K/ D+ P* H& ~# y
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3 將抹茶粉與水拌勻,先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成抹茶麵糊,再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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0 i! C/ @ t! w e4 將作法3裝入模型中,入爐烤焙,以上火170℃,下火170℃,烤約30分鐘至表面結皮後取出,中間用小刀直劃一刀,再繼續烤至表面摸起來有彈性即可。
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