[中菜] 瑤柱蛋白花雕蟹

材 料 ：" H* @$ L( j/ M. Z* A+ [6 q  W. o
膏 蟹 1 隻☆夜玥論壇ק4 ~. J! a( D" f' \& F) E
蛋 白 4 隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 U3 B( j9 h% t* N& K; j
水 1/3 杯
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! _# ~4 l' p1 q0 M% A☆夜玥論壇ק調 味 ：www.ds-hk.net- B, F2 W& r6 }7 t/ Q
紹 興 花 雕 酒 1 湯 匙www.ds-hk.net6 F1 F' Z# K4 S) T# D: V
薑 汁 1 茶 匙
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. k4 N/ Y( I' s! s! b9 E2 ]www.ds-hk.net1. 膏 蟹 洗 淨 ， 去 除 多 餘 內 臟 ， 切 成 4 件 ； 瑤 柱 用 水 浸 軟 （ 保 留 瑤 柱 水 ） ， 撕 幼 。
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2. 蛋 白 加 少 許 鹽 拂 勻 ， 加 入 瑤 柱 水 拌 勻 。
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3. 放 入 瑤 柱 絲 ， 將 膏 蟹 排 放 蛋 白 液 上 ， 隔 水 中 火 蒸 8 分 鐘 ， 調 味 拌 勻 淋 於 蟹 身 ， 再 蒸 2 分 鐘 便 成 。
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9 r& ^; H9 k* c' s揀 料 攻 略 ：☆夜玥論壇ק4 c1 T% F  H$ l
選 購 膏 蟹 以 身 厚 而 重 ， 爪 鉗 呈 橙 紅 色 ， 生 猛 ， 為 多 膏 新 鮮 。 雄 蟹 臍 形 似 三 角 ， 雌 蟹 則 較 圓 。3 G) I, Z: K& E2 F4 \; l

* W8 J0 r. m7 k0 J1 G* y* m+ I, @☆夜玥論壇קSteamed crab and conpoy with egg white in Shaoxing wine flavour
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Ingredients:☆夜玥論壇ק! V* g& \7 M' d) R
1 Green crab最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 `: W* @6 v. P7 _9 ]8 X" w
4 egg white
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1 dried conpoybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# S+ x9 U( H/ ?& ~$ A2 D
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1 tbsp shaoxing winebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* c3 ^$ B9 L1 k9 C$ i
1 tsp ginger juice
3 ^+ N' }  X5 Y6 Pwww.ds-hk.netDash of sesame oilwww.ds-hk.net" Y' l' j# x6 j" v, f& Q
pinch of saltbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" N* u; j/ n7 j6 K# p
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Method:www.ds-hk.net$ B  N& t- _$ G& T! x9 e

# n/ O" a  S' ^) y/ w☆夜玥論壇ק1. Rinse crab. Remove organs. Chop up into 4 pieces. Soak conpoy with water. Tear into shreds. Keep water for later use.
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2. Whisk egg white with pinch of salt. Stir in conpoy water.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) M/ x, ~0 T9 H8 m

( {8 C+ g# d8 v3 q. i4 f5 K7 @# a; S☆夜玥論壇ק3. Add conpoy shreds into egg white. Arrange crab on top. Steam over medium heat for 8 minutes. Sprinkle seasoning on top of crab. Steam for another 2 minutes and serve.
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