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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 1967
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1229個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^
/ T2 t; h9 P$ r, u# Y# v☆夜玥論壇ק做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝
8 D3 u( [5 ^+ P% Y# @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  ) ☆夜玥論壇ק0 r) D" B4 K2 D* L5 q
這食譜方便的地方是幾乎不會失敗，第一次製作便可上手
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% V7 r1 I: \7 S, b方塊珍珠 6人份
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材料： www.ds-hk.net6 v- }, Q7 E! X" m$ U$ a" _
黑糖……………………………60克
# N5 F5 @& s- y9 {6 e+ E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水…………120克（冰吃者可酌增） 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 k' u* W. C$ F' I
太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克
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太白粉（防黏用）……………適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 C( R" c/ V! L: }1 h) \; w5 \
黑糖(煮珍珠時用)……………適量
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(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。 www.ds-hk.net0 D. @ K( y/ H {9 M0 S& h6 ~
(2) 沖入滾水，攪拌均勻。 ☆夜玥論壇ק- \/ M) T& r. q" ]1 J3 V3 G: t& ^- c
(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了) 3 i7 L0 ^5 E3 A$ b) k
(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ]1 J3 O% |) i; i0 f( H
(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。 ☆夜玥論壇ק9 a1 t4 L+ x: u: {
(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。
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) o. c) y( v: N7 O% R9 xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a
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