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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 1949
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1198個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^
; _ v( l% |% a6 o( R& @4 |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝 ☆夜玥論壇ק8 O( _4 y9 e1 A! Z4 F$ m
家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  )
g5 h) ^4 I& l1 z4 T☆夜玥論壇ק這食譜方便的地方是幾乎不會失敗，第一次製作便可上手 www.ds-hk.net* H- T# k+ o1 R
! @/ `( ~1 x7 p( R% w- Ywww.ds-hk.net方塊珍珠 6人份 6 h X5 e9 N) _' H
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材料：
/ J; L) z& p( c" Ewww.ds-hk.net黑糖……………………………60克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% f6 Y, f, ^# Q0 f8 B, L/ M# P
水…………120克（冰吃者可酌增） ☆夜玥論壇ק Y0 Q6 z% b. N) l
太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克 " x! }+ ^( Y" n$ m- v- {
滾水………120克（冰吃者可酌增） . A! @8 r: B4 @% ]0 f6 x- q' O5 V
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太白粉（防黏用）……………適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 u+ V+ H: L8 v% x- }! I2 x
黑糖(煮珍珠時用)……………適量
% w9 g+ |) L. Q& ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
/ @% q+ m( h) o+ s做法：
. \, J! W+ w Q& H e! @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 y+ N, Q0 O1 T
(2) 沖入滾水，攪拌均勻。
1 M. u. w5 n0 n! T, Q* y% r, dwww.ds-hk.net(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了)
; [, P& W) R* P$ V$ C☆夜玥論壇ק(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間)
" m- n- B% |$ ~7 @www.ds-hk.net(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! m3 O+ ]' P' D& N
(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。 ☆夜玥論壇ק3 f& l1 j7 q, ]. u1 v5 N. t& t
(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。 : A4 [9 v3 S# C4 J
(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a
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