特濃朱古力蛋糕〔已檢〕
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食譜: (7"模)www.ds-hk.net3 i$ v* W* a! z2 e2 J& S
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材料:
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可可粉 10g (約1.5茶匙)
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( n/ `6 K- W! A( u" @1 ?( ^最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區糖 7g
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淡忌廉 300ml
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魚膠粉 8g
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凍開水(室溫飲用水) 150g
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61%濃度黑朱古力 150gwww.ds-hk.net" j1 m {( ^$ r3 L% h2 D$ M5 d1 q
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朱古力海綿蛋糕一片4 Q( t9 G+ \9 _% d' }4 w' T" W
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做法:
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1. 淡忌廉打至6成後放入雪櫃備用.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& d. x4 h% I! }, ^
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2. 61%濃度朱古力用熱水坐溶....... 魚膠粉與75g水開勻後用熱水坐溶.☆夜玥論壇×§! O$ f4 b& ?( U7 v' E
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! G# v' q2 U0 I; c' ^6 L, Zwww.ds-hk.net4. 加入魚膠水 (分2-3次加入, 拌勻), 用篩將混合物過濾, 再加入朱古力漿拌勻.
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5. 然後與淡忌廉拌勻.
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6. 朱古力海綿蛋糕先放入模內,蛋糕要比模細一寸
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7. 將慕斯漿倒入餅模中放入雪櫃雪最少4小時.最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 P0 {0 g2 h$ {" y) ~5 s
- C0 C, n! R d+ Z# L+ W8. 雪凍後加以裝飾即成.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 w$ E1 d/ \; N
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朱古力鏡面:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 g$ F0 l5 \1 T5 x& f3 z0 X
* \, C. P( u6 Y* W1 i材料: 只可以舖面, 如須要淋滿晒成個蛋糕就要將份量x2
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; o6 `- W1 q- t |水 54 克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 ]( b5 O! d u2 M
# n) ?, t9 \. L7 r* ^www.ds-hk.net淡忌廉 41 克
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可可粉 34 克☆夜玥論壇×§0 T+ v N1 f$ C' G7 H
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魚膠粉 5 克
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1 ]! k% G: ?( s1 I* E1 s6 ?最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區做法:☆夜玥論壇×§- Z! A+ S2 c6 u# D( ~$ V
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將魚膠粉加糖用水拌勻,放入器皿中煮溶,之後加入淡忌廉及可可粉拌勻。過篩放半涼可用......**因為太熱會令蛋糕溶,放涼太耐又會凝結淋唔到, 所以要多多留意!!最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 l, C4 N' R* ~( o* R
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Tips 貼士: -
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1. 淡忌廉最好打至6成(有紋有軟勾即可), 慕斯才會細滑.☆夜玥論壇×§7 l& H4 Y; U6 a; k% {
2. 可可粉水撞入蛋黃中要不斷拌勻, 不要讓蛋黃受熱凝固起粒., [9 v; ?& h9 u, F* s& \8 M$ k. W
3. 脫模時可用熱毛巾包圍模邊, 或用風筒沿模邊吹, 使外層慕斯略溶, 方便脫模.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! N* w6 |; g) S. M: @
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:36 編輯 ]