特濃朱古力蛋糕〔已檢〕
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材料:
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蛋黃 3隻# `* [) G' I# A/ y
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淡忌廉 300ml
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凍開水(室溫飲用水) 150g
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61%濃度黑朱古力 150gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 X* \6 U7 D) D4 O
5 H2 k# e; L5 R" \( q/ n9 F朱古力海綿蛋糕一片☆夜玥論壇ק2 l) f" Q2 g; r3 L
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做法:
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3 M6 E7 G1 J; X$ S/ n3 E☆夜玥論壇ק2. 61%濃度朱古力用熱水坐溶....... 魚膠粉與75g水開勻後用熱水坐溶.
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3. 75g水加糖和可可粉慢火煮至溶解, 撞入已拂勻蛋黃中拌勻).bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Y! \6 Q0 O0 i: J4 u4 U
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4. 加入魚膠水 (分2-3次加入, 拌勻), 用篩將混合物過濾, 再加入朱古力漿拌勻.
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6. 朱古力海綿蛋糕先放入模內，蛋糕要比模細一寸
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7. 將慕斯漿倒入餅模中放入雪櫃雪最少4小時.
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8. 雪凍後加以裝飾即成.
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將魚膠粉加糖用水拌勻,放入器皿中煮溶,之後加入淡忌廉及可可粉拌勻。過篩放半涼可用......**因為太熱會令蛋糕溶，放涼太耐又會凝結淋唔到, 所以要多多留意!!
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" a0 J: \7 N) t ]9 X) y4 B" H E1. 淡忌廉最好打至6成(有紋有軟勾即可), 慕斯才會細滑.
5 x% L: H" U2 J+ t+ `6 u" m' @4 G1 ^& X! xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 可可粉水撞入蛋黃中要不斷拌勻, 不要讓蛋黃受熱凝固起粒.www.ds-hk.net3 ?: m7 m: m6 w, k$ o7 g' J
3. 脫模時可用熱毛巾包圍模邊, 或用風筒沿模邊吹, 使外層慕斯略溶, 方便脫模.
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