特濃朱古力蛋糕〔已檢〕
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食譜: (7"模)
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材料:
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可可粉 10g (約1.5茶匙)0 j3 c% {. U7 Z" c) h+ m' K
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魚膠粉 8gwww.ds-hk.net4 h$ R9 y n+ K6 s
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61%濃度黑朱古力 150g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Q: W+ ~5 v0 _
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做法:☆夜玥論壇ק$ C _. `6 B* J6 c1 z! [ j+ @& A
8 h3 r( n; s$ ^1. 淡忌廉打至6成後放入雪櫃備用.4 F# G E9 ^% ^/ @* w7 t; f i
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2. 61%濃度朱古力用熱水坐溶....... 魚膠粉與75g水開勻後用熱水坐溶.. j( e/ A: E3 X
) o7 q1 `8 c1 ?$ U; |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 75g水加糖和可可粉慢火煮至溶解, 撞入已拂勻蛋黃中拌勻).- c4 M4 T: n2 |0 n' g
* Q; D* G0 e3 F/ m$ `# g: Bwww.ds-hk.net4. 加入魚膠水 (分2-3次加入, 拌勻), 用篩將混合物過濾, 再加入朱古力漿拌勻.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Q3 K5 { M) N
/ C; b+ S# k. P* D5. 然後與淡忌廉拌勻.
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; L. x" g" n' |7 a! n" Q8 q7. 將慕斯漿倒入餅模中放入雪櫃雪最少4小時.
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& @/ c2 t: ^9 u- E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8. 雪凍後加以裝飾即成.
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5 ^7 f! f: W6 Y, f) G! iwww.ds-hk.net朱古力鏡面：☆夜玥論壇ק7 C" ~* y9 |, \
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材料: 只可以舖面, 如須要淋滿晒成個蛋糕就要將份量x2
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水 54 克
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魚膠粉 5 克
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做法:
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將魚膠粉加糖用水拌勻,放入器皿中煮溶,之後加入淡忌廉及可可粉拌勻。過篩放半涼可用......**因為太熱會令蛋糕溶，放涼太耐又會凝結淋唔到, 所以要多多留意!!最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" J6 i5 _. H2 g! T4 w, q
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) T% r6 }; a4 h8 O& e1. 淡忌廉最好打至6成(有紋有軟勾即可), 慕斯才會細滑.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 n/ W n( I/ U- K2 j0 x- `6 P* R
2. 可可粉水撞入蛋黃中要不斷拌勻, 不要讓蛋黃受熱凝固起粒.
4 m: E6 t0 z* P☆夜玥論壇ק3. 脫模時可用熱毛巾包圍模邊, 或用風筒沿模邊吹, 使外層慕斯略溶, 方便脫模.
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( M, a- G, T8 ~* x: Cwww.ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:36 編輯 ]
