[甜品] 香草牛奶布丁〔已檢〕

香草牛奶布丁(凍)☆夜玥論壇ק; D! v+ [2 t( t  p. l$ b; ?

( P5 w+ T5 f! [- z4 t; swww.ds-hk.net材料:
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  e8 L5 A3 V! `/ `) dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源b 冷開水(飲用水) 3杯 + N" q: T# ^" |; D! r) T: {
c 蛋黃 5個www.ds-hk.net" J2 x9 N6 z5 {# O+ E
d 吉利粉 2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& n& d$ y) M: F& C, A' w
e 細砂糖 4大匙www.ds-hk.net( ?4 G3 }; d' y/ V  C$ k) q
f 煉乳 2大匙
7 Q' t0 H: [/ L2 x5 G5 P( qwww.ds-hk.netg 香草精 1+1/2小匙www.ds-hk.net6 \2 W4 r2 A0 D0 N# K! ?* `# Y
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做法:www.ds-hk.net7 }9 E4 r- l7 ^/ ?' |
1. 在小碗中將吉利粉與細砂糖混合均勻. 將大顆粒弄散. (防止吉利粉黏成一糰)www.ds-hk.net' ^6 y6 W$ ?( m0 k* L, ~
2. 用一個鍋子將a+b 加熱至80度C. (見表面冒急煙). 加入(1)攪拌均勻. 熄火. 鍋內液體不可煮滾. 攪拌至糖及吉利T完全融化. 鍋子放冷水中稍微降溫.
: ?8 o- ?: P- m7 m$ M! Hwww.ds-hk.net3. 將蛋黃裝在一個碗中. 攪拌均勻. 再倒入約65~70度c的(2)中. 用攪拌器攪拌均勻. (鍋內太熱易型成蛋花. 較難過濾). 再加入煉乳攪勻. (放在冷水中降溫). 稍微降溫後再加入香草精拌勻.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" a# P- F- b: f) [, u
4. 用篩網將液體過濾. (布丁無雜質會更嫩)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( q' O" I# l2 X- \
5. 倒入模型中. 等液體涼後再放冰箱冷藏至定型. ☆夜玥論壇ק7 i1 Q2 b% s( @  f- k

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. o! D7 I4 s: X# k☆夜玥論壇ק1. 這個布丁的水份比例高. 口感非常軟嫩. 注意脫模時不要弄破. 不要冰太多天. 水份會分離出來.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( k% c/ {9 U7 ~8 B, e6 n
2. 若不希望太嫩的布丁. 可試著將b減少(最多減為兩杯). 糖可減少約為2~3大匙. 香草精也略為減少... 成品口感會稍微結實一些. 但還是比果凍嫩.
  V: W! Y& n$ X0 T. _( K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 可將香草精改用藍姆酒變換口味最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 }4 I) ^! }& b' G, a3 R# }
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:37 編輯 ]