[甜品] 香草牛奶布丁〔已檢〕

香草牛奶布丁(凍)
, n4 n- C$ B) J, X) k0 G1 n. \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net! ^8 [  H, Z' s4 S4 t! I
材料:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  l- F$ a$ `  J. j9 i
a 牛奶 2杯 (240ml cup)
( y( S# a8 _2 ^* n( wwww.ds-hk.netb 冷開水(飲用水) 3杯 www.ds-hk.net/ [5 z4 t" W6 i6 W
c 蛋黃 5個
8 d, q( i, W4 u# |d 吉利粉 2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 C$ k( Q6 s: [$ |7 p4 |
e 細砂糖 4大匙
, V/ f  g" w. k1 D- x. d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區f 煉乳 2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# U5 \1 j$ P9 v) S7 C0 x
g 香草精 1+1/2小匙
$ {# G& H: E  |9 i8 |& [☆夜玥論壇ק
  v  B8 s) T8 T! v做法:
6 i) |. D8 r  v, m☆夜玥論壇ק1. 在小碗中將吉利粉與細砂糖混合均勻. 將大顆粒弄散. (防止吉利粉黏成一糰)
4 N, m0 Y( A7 F5 I7 ^; N! ^; h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 用一個鍋子將a+b 加熱至80度C. (見表面冒急煙). 加入(1)攪拌均勻. 熄火. 鍋內液體不可煮滾. 攪拌至糖及吉利T完全融化. 鍋子放冷水中稍微降溫.
9 w2 T0 y& {. \; n3. 將蛋黃裝在一個碗中. 攪拌均勻. 再倒入約65~70度c的(2)中. 用攪拌器攪拌均勻. (鍋內太熱易型成蛋花. 較難過濾). 再加入煉乳攪勻. (放在冷水中降溫). 稍微降溫後再加入香草精拌勻.☆夜玥論壇ק: ]" P9 p7 @# y& ^; ?6 a, b
4. 用篩網將液體過濾. (布丁無雜質會更嫩)☆夜玥論壇ק5 J8 V6 _& ~" F  y) {
5. 倒入模型中. 等液體涼後再放冰箱冷藏至定型.
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+ _4 q/ p8 s1 C2 ?9 B! f: C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 這個布丁的水份比例高. 口感非常軟嫩. 注意脫模時不要弄破. 不要冰太多天. 水份會分離出來.
$ n: P: d+ i' {/ f8 X/ cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 若不希望太嫩的布丁. 可試著將b減少(最多減為兩杯). 糖可減少約為2~3大匙. 香草精也略為減少... 成品口感會稍微結實一些. 但還是比果凍嫩.9 ^: A$ J7 P4 a* w( }, @+ U
3. 可將香草精改用藍姆酒變換口味
3 e7 b) |9 y# ^% f9 [' F3 |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
  ^3 z( P9 B. ~! ~5 O[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:37 編輯 ]