煙燻蛋
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煙燻蛋
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材料:
* s9 x7 X& d' }' Z# F( V最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區鴨蛋 2隻
) r6 L8 w# n* i \☆夜玥論壇×§老抽 1湯匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, r* w/ i' g8 h) N: L
淮鹽 1/2 茶匙
& E$ W0 P0 A& J2 u* ?最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區茶葉 1湯匙
+ h# L& t: x5 ^最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區黃糖 1湯匙☆夜玥論壇×§2 s5 G6 Y& g1 A4 Z5 [ B
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製法:
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6 x' X; G' u `8 x; \% A% o最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1)鴨蛋洗淨,放小鍋中加水蓋過面,不用加蓋,開大火滾起後繼續滾2分10秒
7 u6 ^7 }, \( y! v( H. h2)立即在水喉下沖冷水,沖走鍋中熱水,加冰浸10分鐘
/ x. O- \! q. [0 o3)以湯匙背輕力敲裂蛋殼,小心剝去蛋殼,有需要可在流水中剝殼,流水會沖走蛋殼及衣, 最後平均沾上老抽備用, H- H. _4 k; z
4)浸蛋時,準備一隻舊鑊,底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻,再放上蒸架最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- J; m8 t* J6 w& t% R: t$ a
5)舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出,約2﹣3分鐘,把蛋放在蒸架上,加蓋,繼續大火燻2分鐘www.ds-hk.net# |1 t5 A0 T$ u& `$ X) @& @/ ~
6)取出蛋,放涼後以小刀橫切,抹乾淨再切第二隻,上碟伴而淮鹽來www.ds-hk.net* T1 W8 K/ p, h' r; q
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) m" b9 y$ l8 h8 a+ }( ]' J! q, h% r最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1)以上份量,燻4隻蛋也夠,4隻以上材料加少許便成
3 n* ?/ q( b5 O; g* m& L, ?$ owww.ds-hk.net2)煙燻過的鑊不能再用,所以用舊鑊