[中菜] 煙燻蛋

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鴨蛋         2隻☆夜玥論壇ק8 R8 M5 A& u% |3 j
老抽       1湯匙
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茶葉       1湯匙
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1）鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; h) h* s3 M4 ^5 C1 C; h% S# t
2）立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
0 j( b( F: e$ s" M, C' f: c  t3）以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用! P8 G3 Z7 P8 }: n) o
4）浸蛋時，準備一隻舊鑊，底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
6 C8 J+ Z, h; G8 g; g/ [8 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5）舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 [9 l  K4 h% l! x8 P
6）取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  D; I( W* q( ~, w7 J

! {8 W& Q8 C; ^  K! @3 q☆夜玥論壇קPS：
% x% N7 U+ Q. j7 T  J  a1）以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成8 }& q2 H7 y! [% \4 V
2）煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊