[甜品] 蛋酒布甸

材料www.ds-hk.net5 \: q- T3 _3 n  w
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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做法 ( j0 K1 Y  a0 E" Y
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。☆夜玥論壇ק5 D2 ?  v: `4 H" q0 |' d7 ~: L/ ^

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- a! \$ D$ q: b+ @0 S/ Q+ \6 iwww.ds-hk.net3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。☆夜玥論壇ק" }  L% M% v1 Q) `
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。