[西菜] 羊肉蘭開夏

蘭開夏其實是英國的一個郡，這是當地牧民的傳統菜式，他們在放羊前會把蘭開夏放入焗爐烤焗，放完羊便可立即開餐補充體力，是一個非常方便的地方菜！www.ds-hk.net& c7 R( Q- S5 [

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- P5 z  o2 ^4 z& H5 H7 j/ z羊髀肉（切件） 1公斤、薯仔（刨薄片） 4個、上湯（煮熱） 1公升、百里香/橄欖油/胡椒碎/鹽少許、焗蒜頭/洋葱（切厚件） 2個、香葉 2片
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1 w# |" a. [$ a2 B# R做法
) G# R4 R( q; U9 K& B1.煲滾水，放入羊肉汆水，盛起備用。☆夜玥論壇ק: v7 n7 S, S2 w0 c
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2.燒熱鑊下油，下洋葱煎至帶金黃色，盛起備用。
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$ b7 U8 w/ N0 H3 p) g! A3 x+ t7 T☆夜玥論壇ק3.鍋內鋪上洋葱，放半份羊肉，中間放 1個蒜頭，上面再放薯仔片圍邊，跟着放上 1塊香葉、薯仔片、餘下的羊肉、蒜頭，撒上胡椒碎鹽，再鋪上薯仔片圍邊，放上香葉、百里香、薯仔片，倒入上湯、橄欖油。
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4.放入預熱至 180℃的焗爐焗約 90分鐘即成。