[西菜] 羊肉蘭開夏

蘭開夏其實是英國的一個郡，這是當地牧民的傳統菜式，他們在放羊前會把蘭開夏放入焗爐烤焗，放完羊便可立即開餐補充體力，是一個非常方便的地方菜！☆夜玥論壇ק% F- n2 Y" i3 ^0 l3 D& `9 {
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材料☆夜玥論壇ק3 \! X+ t# C7 T/ T* J
羊髀肉（切件） 1公斤、薯仔（刨薄片） 4個、上湯（煮熱） 1公升、百里香/橄欖油/胡椒碎/鹽少許、焗蒜頭/洋葱（切厚件） 2個、香葉 2片☆夜玥論壇ק4 j$ t0 Y2 @7 C/ X

& S2 e: i/ A, ^, e+ \; v做法. ]1 |  Q8 N0 I# k
1.煲滾水，放入羊肉汆水，盛起備用。6 t0 k8 D5 v7 m
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2.燒熱鑊下油，下洋葱煎至帶金黃色，盛起備用。www.ds-hk.net/ J7 M! W* O3 o2 u* n8 L
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3.鍋內鋪上洋葱，放半份羊肉，中間放 1個蒜頭，上面再放薯仔片圍邊，跟着放上 1塊香葉、薯仔片、餘下的羊肉、蒜頭，撒上胡椒碎鹽，再鋪上薯仔片圍邊，放上香葉、百里香、薯仔片，倒入上湯、橄欖油。
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4.放入預熱至 180℃的焗爐焗約 90分鐘即成。