[西菜] 法式芝士焗生蠔

澳洲蠔肉質堅挺，味道鮮甜，用芝士焗至蠔剛剛熟，惹味香口又嫩滑。
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材料
$ G$ T/ p( L# T( O( W☆夜玥論壇ק澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
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白汁：牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( [; W  `, x! }8 L8 O- c0 e. b+ ~  E

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1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
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2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( S; `! f# f2 k, c1 C; B

: M8 Q# x8 I/ ?9 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
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8 E: a& G/ o8 D, ]www.ds-hk.net5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。4 k0 o4 p3 b1 f
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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! y, z" l) I: G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!