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[西菜] 法式芝士焗生蠔

法式芝士焗生蠔

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澳洲蠔肉質堅挺,味道鮮甜,用芝士焗至蠔剛剛熟,惹味香口又嫩滑。www.ds-hk.net4 B5 D2 E" F: I* k
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材料, [) [6 y( d) w1 z' ]
澳洲生蠔 6隻、莧菜(汆水)/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙☆夜玥論壇×§$ `. T, {5 y- N2 R" V9 X. y+ O

0 `0 @6 t5 w+ s1 ^% X7 n8 Twww.ds-hk.net白汁:牛油(室溫放軟) 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 J6 w" g& H7 E, P
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調味料:鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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1.用刀將生蠔撬開,取肉,蠔殼留用。☆夜玥論壇×§2 F, L9 v: v. j: I) s
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2.煲滾水,下蠔肉汆水,備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 W$ X" e  _2 @: h
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3.燒熱鑊下油,爆香蒜茸,下莧菜、鹽、胡椒粉炒香,盛起備用。
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4.燒熱鍋下油,爆香乾葱,下蠔肉,灒白酒略炒,盛起。' j0 a9 _- G0 R" X) E- p' E6 @
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5.做白汁,燒熱鍋下牛油煮溶,加入麪粉煮成糊狀,放上湯、淡忌廉、鮮奶,滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透,加蛋黃拌煮成白汁。
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁,撒上水牛芝士和巴馬臣芝士,放入預熱至 200℃焗爐,焗 5-8分鐘,取出上碟即可。
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