[西菜] 美國脆炸生蠔

美國蠔肉質肥美但味道淡，最適合先醃後炸，炸前仲要先汆水，口感才會鬆脆！☆夜玥論壇ק9 ^+ {, s7 D) _, T2 R

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; s4 Q8 S- Z4 L1 C% _☆夜玥論壇ק脆漿：麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許
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調味料：鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙
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做法
/ U( }2 o" S! X3 Y5 g: F, }: |! L1.先做脆漿，麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻，分兩次加入水拌勻，再下橄欖油拌至沒有粉粒。
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. _3 K5 C1 ]( c/ e1 z- {www.ds-hk.net2.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃，拍上適量麪粉，沾脆漿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( L$ L. K( R. p! Z: ]) R8 Z8 h
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3.燒滾油至 180℃，放入蠔，邊攪邊炸至金黃色，撈起 5秒後，再放入滾油中炸至脆身，盛起上碟即可。☆夜玥論壇ק$ i8 x0 V4 A  k0 g% o2 Y8 L
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拌脆漿時，可用手指沾起，至脆漿半拉半扯地滴下即可。