[甜品] 雪泡杏仁酪

材料：
; b( ]8 E' h0 Y/ Q0 z. ewww.ds-hk.net南杏200克
2 v( ]1 t0 V, W: y$ G) D0 S( twww.ds-hk.net北杏5克
* I' B! [1 W! H% p6 E" {  F☆夜玥論壇ק冰糖150克
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蛋3個
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1.將南北杏乾炒出油後加1000c.c.水煮滾，倒入調理機中加少許冷水和冰糖調整甜度打成杏仁汁。www.ds-hk.net7 [3 g" m! C) ?
2.用紗布過濾杏仁渣，將杏仁渣留下備用。
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4.取2顆蛋白打泡加杏仁渣、鬆餅粉和2顆蛋黃和杏仁汁調成麵糊煎成薄餅。
& s9 E4 B# j! w4 l: \$ K☆夜玥論壇ק5.將1顆蛋白用打蛋器打至濕性發泡加入少量杏仁汁(未加吉利丁的)拌勻成稀稠奶昔狀備用。' F/ b7 z7 Z9 L" p# G6 e6 I' k
6.將雪泡淋在杏仁酪上，並和杏仁薄餅一起拌食即可。