[西菜] 牛腱芝士意大利飯〔已檢〕

材料☆夜玥論壇ק- E/ T  h" L$ Z( l
橄欖油 6茶匙、洋葱（切粒） 1個、蘿蔔（切粒） 2個、西芹（切粒） 2條、牛腱（ 3吋厚） 4塊、白酒 150毫升、牛油 4湯匙、牛肉清湯 4杯、意大利番茄（壓碎連汁） 1杯、胡椒粉/鹽/麪粉各適量www.ds-hk.net: e1 g) t) t" l  t. @+ V; k% J3 Z; c& U

; u% @) K- ~: |8 E( {; k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區意大利飯：橄欖油適量、牛油 40克、洋葱（切粒） 1個、番紅花 1茶匙、 Arborio意大利米 200克、白酒半杯、雞湯 500毫升、 Parmigiano-Reggiano芝士 50克
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  y' {" l" O" C4 V0 w; H& Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法☆夜玥論壇ק  E! \1 C" T) w4 M
1.先做意大利飯，以中火燒熱鍋，下橄欖油、半份牛油、洋葱，煮約 8至 10分鐘，加番紅花，邊煮邊攪拌約 1分鐘。
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2.繼續加入意大利米，拌煮約 3至 4分鐘，加白酒、 180毫升雞湯煮至稠身時，不繼加入 1湯匙雞湯，直至加入全部雞湯兼水份被完全吸收，最後放餘下牛油及芝士攪拌即可上碟。
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  }+ o. |7 C% @- j& g, f☆夜玥論壇ק3.燒熱大鍋，下 2湯匙橄欖油、洋葱、蘿蔔及西芹，以中火煮約 10分鐘至蔬菜變軟。
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4.每塊牛腱以細繩交叉綑綁，兩面撲上麪粉。www.ds-hk.net' t' s6 z+ d% w/ n; y, V0 I$ M
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5.平底鍋以中火加熱 4湯匙橄欖油，放入牛腱煎香表面，連汁盛起放入（ 3）中。
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( P% h$ h( a5 ?1 {% x& ~# O7.蓋上蓋，將鍋放入預熱至 200℃焗爐，焗 2小時至牛肉軟腍，其間每隔 30分鐘翻動一次。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Y7 B. k1 X& n& `/ [

  @& \8 S' i+ k/ ?3 uwww.ds-hk.net8.切斷綑起牛腱的細繩，放在意大利飯上，再澆湯汁即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  M+ Z0 c: w1 J. [$ l

$ W5 p2 D- N% [- I6 twww.ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:32 編輯 ]