大良炒鮮奶
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大良炒鮮奶要剛熟才會嫩滑，不可以煮太久，秘訣是搖鑊後，鏟走剛凝固在鑊邊的鮮奶，非常考工夫！
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1.燒熱鑊下油，加入鹹魚以中火煎至金黃，備用。
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( b( Z- s7 Z |6 l2 ~2 H3 Ewww.ds-hk.net2.肉筋切成長闊如一隻手指的薄片。
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' @' C: |# G# _☆夜玥論壇ק3.肉筋片加生抽、蠔油、雞粉、糖拌勻後，下生粉再拌勻。
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貼士：
, F. i. U) b& uwww.ds-hk.net奶和蛋白一定要先坐暖，不然炒出來的鮮奶會水汪汪。
