[中菜] 肉簪鳳翼球

這是傳統的手工粵菜，以為一定很難做，其實很簡單，只要切去雞翼兩端，去骨再釀 Easy Job！
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2 o) T5 [" R7 l. o% t# `$ F, i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區雞翼 6隻、冬笋（切絲）/火腿（切絲）各 6條、紹興酒/糖適量、二湯 225毫升、菜心（灼熟） 4條、雞粉/老抽/生粉水各少許、蠔油 1湯匙www.ds-hk.net7 X' X$ e. n% ~$ `+ i
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醃料：雞粉/生粉各少許、生抽 1湯匙www.ds-hk.net9 H) U5 f! c. z4 R7 a" ?2 Y
☆夜玥論壇ק8 }" ]" B2 z2 r: P
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1.雞翼下醃料拌勻，略醃備用。www.ds-hk.net/ V1 w2 [( T( O, g
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2.雞翼切去兩端，拔出雞骨，釀入冬笋絲、火腿絲。
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; R0 g" w) Q8 x- O' M0 a% i8 j0 h* j& `www.ds-hk.net3.燒滾油至 80℃，下雞翼炸熟。www.ds-hk.net7 ^5 k( u, K% ~

+ c( F: h7 q/ n7 l- t1 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.鑊內加紹興酒、二湯、糖、雞粉、蠔油、雞翼、老抽，以中火滾起後，以慢火燜 8分鐘，熄火後，加入生粉水埋芡上碟，伴以菜心即可。
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6 J2 G. Q5 f$ T) h0 H- X, @- uwww.ds-hk.net貼士：
* D. ~) k2 R) T) {5 D+ h: _如在家中嫌炸雞翼太麻煩，可改用煎。