乾炒牛河
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乾炒牛河
5 d4 a, ^4 q/ _; ]8 j3 L& A☆夜玥論壇ק材料：- b& q- Y P8 ?5 F1 l5 M
• 河粉 500克 8 W% x+ _0 w) y a5 j
• 牛肉 150克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ J. ~. d* P9 a$ O
• 洋蔥（切粗絲） 1/2個 4 r. S4 D- [; g: J+ J& u
• 銀芽（豆芽）120克
; }1 g. K- b' |9 {• 薑絲 適量
7 v* z y0 x; s+ H4 x/ M; S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 蔥段 適量 www.ds-hk.net' }6 W h: e% v8 F q% K. ^0 t
醃料：
7 E2 T! t' P: y7 U; Y- s☆夜玥論壇ק• 生抽（醬油）2 1/2茶匙
3 ~3 K& K1 |( k5 G/ C+ V! P• 老抽 1/4茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 P' A7 d5 @# c% g, C) M" I
• 粟粉（玉米粉）1茶匙 ( a4 r( E7 p( [4 i7 W
• 糖 3/4茶匙 ☆夜玥論壇ק6 D) L$ J" P, d c! H
• 水 2茶匙 ' _& N# w3 p1 f
• 麻油 少許
1 @# A" F9 W* r( D3 m) t$ U6 Z調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 I0 q' k2 |3 P7 Q% j# `
• 生抽（醬油）2湯匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ c2 h" p! W. ?1 f; c- H
• 老抽1湯匙（可因應個人喜好而增減） + \; R* z: y$ `* A, L; U
• 鹽 少許 www.ds-hk.net4 B! z0 g0 ~# |- c9 B, g
• 糖 1茶匙
; @/ M; ]' k( O- M4 Zwww.ds-hk.net做法：
/ j$ m9 q# `0 s! ~2 q! x1. 先把牛肉洗凈，瀝乾水份。橫紋切薄片，用醃料醃約15分鐘，備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 v5 o+ {' A; T5 E3 D
2. 燒熱油鑊，把牛肉鋪平在鑊裏面，不要重疊。用中大火把兩面煎至八成熟。不用炒的方法，而是煎。即把牛肉片的一面鋪平在鑊，讓牛肉停留片刻，底面煎好才轉另一面。要很快手。這樣牛肉就軟滑可口。牛肉又不會出水。煎好就兜起備用。
N) g% G. u$ d- X% l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 再燒熱油鑊，下洋蔥炒至軟身。加薑絲，銀芽炒熟。把洋蔥和銀牙撥至鑊邊，下河粉在鑊中，炒熱後，把所有材料炒勻。下調味料炒勻。要自己試味，不夠味的話，可以再加生抽，最好是每次少量地增加。顏色嫌不夠的話，可加點老抽。但老抽不適宜加得太多，否則有苦味。直至自己滿意為止。最後加蔥段，炒至些微軟身。最後，倒回炒好的牛肉拌勻，即成。 9 Q/ k9 n S! v& d ?5 f
溫馨提示：
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2. 河粉切勿過冷河（即放入滾水中拖水，然後放入冷水中沖洗）。炒出來的河粉會變成爛糊。河粉一定要乾身才可以。只需要買乾凈衛生的河粉，直接放入鑊中炒，效果才好。因為河粉有很多油份，炒時不用下太多油了。如果擔心不夠衛生乾凈，就用熱水淋洗，然後要徹底瀝乾水份，才下油鑊炒。在超市賣的河粉是放在冰箱中的，可先用微波爐預熱後炒，就可以享受又快又靚的炒河粉了。
