乾炒牛河
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乾炒牛河☆夜玥論壇ק8 z0 v3 }; h1 O5 l; }; H, w
材料：
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• 牛肉 150克 + A+ j, t r5 f: \; J. A
• 洋蔥（切粗絲） 1/2個
8 f) h1 T$ C- ~) c( h9 h$ d }www.ds-hk.net• 銀芽（豆芽）120克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 P9 Y& b/ P0 y+ X6 ~3 b
• 薑絲 適量 www.ds-hk.net! u. q) n) A. G \2 X/ t
• 蔥段 適量
1 h$ y! q# O1 [& b( T, }4 C8 P- lwww.ds-hk.net醃料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( l$ m4 S6 n1 Y/ J! {( c5 d
• 生抽（醬油）2 1/2茶匙 8 i1 o0 q- ]2 b1 v
• 老抽 1/4茶匙 ☆夜玥論壇ק$ Y; \# _" x3 o* V
• 粟粉（玉米粉）1茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Y6 e- i7 L3 [" |# Y; T: z
• 糖 3/4茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' |6 E- D' Q& U; t; ?% z+ p
• 水 2茶匙
) G, D0 L$ d; r* K! {+ V' _www.ds-hk.net• 麻油 少許 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: B, R& ^/ \) T( P7 j& I) t v
調味料：
" E! d/ F: p* i3 ~0 P+ C7 e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 生抽（醬油）2湯匙 ☆夜玥論壇ק9 r1 v/ w5 J3 i# c3 h
• 老抽1湯匙（可因應個人喜好而增減） 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ c2 f- \9 E( u! [+ a6 @, B. @ _# E
• 鹽 少許
6 s F# S# s3 P; g m☆夜玥論壇ק• 糖 1茶匙 www.ds-hk.net7 U( Z2 Z- ~' @6 q
做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ O1 n9 v4 V: t A7 r3 X. z6 o: q
1. 先把牛肉洗凈，瀝乾水份。橫紋切薄片，用醃料醃約15分鐘，備用。
- T) f: E1 `0 @! ~: a2. 燒熱油鑊，把牛肉鋪平在鑊裏面，不要重疊。用中大火把兩面煎至八成熟。不用炒的方法，而是煎。即把牛肉片的一面鋪平在鑊，讓牛肉停留片刻，底面煎好才轉另一面。要很快手。這樣牛肉就軟滑可口。牛肉又不會出水。煎好就兜起備用。 ☆夜玥論壇ק$ G# X2 U( N& x2 t: D
3. 再燒熱油鑊，下洋蔥炒至軟身。加薑絲，銀芽炒熟。把洋蔥和銀牙撥至鑊邊，下河粉在鑊中，炒熱後，把所有材料炒勻。下調味料炒勻。要自己試味，不夠味的話，可以再加生抽，最好是每次少量地增加。顏色嫌不夠的話，可加點老抽。但老抽不適宜加得太多，否則有苦味。直至自己滿意為止。最後加蔥段，炒至些微軟身。最後，倒回炒好的牛肉拌勻，即成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' H5 T. r7 K1 k
溫馨提示：
& D- z# \) C- F( G# v6 Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. 銀芽即是芽菜，把頭和根部摘去，只要中間白色的部份。芽菜本是平價菜，但因摘掉頭和根部的功夫多，香港的街市也有銀芽賣，價錢比芽菜貴很多。若嫌摘芽菜麻煩，可以省去這步驟。反正整棵芽菜也可以吃的。只不過銀芽好看一些而已。基絲汀在澳洲從沒見過有銀芽出售，要吃就要自己動手囉。
: _/ H5 g4 G" A☆夜玥論壇ק2. 河粉切勿過冷河（即放入滾水中拖水，然後放入冷水中沖洗）。炒出來的河粉會變成爛糊。河粉一定要乾身才可以。只需要買乾凈衛生的河粉，直接放入鑊中炒，效果才好。因為河粉有很多油份，炒時不用下太多油了。如果擔心不夠衛生乾凈，就用熱水淋洗，然後要徹底瀝乾水份，才下油鑊炒。在超市賣的河粉是放在冰箱中的，可先用微波爐預熱後炒，就可以享受又快又靚的炒河粉了。
