焦糖布甸
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焦糖布甸
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準備時間: 20 分鐘 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: W! d4 \' i' L9 e& b% `1 O4 g
烹調時間: 20 分鐘
$ I: N* E( g: S, u& b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區分量: 預備4個150毫升容量的焗杯
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材料:
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3 l3 o& h) I- I' F☆夜玥論壇ק• 牛奶 160毫升 www.ds-hk.net: X3 t6 ?, Y% s, r1 i
• 雲呢拿香精（vanilla extract） 1/2茶匙 www.ds-hk.net T6 D2 X; A! R
• 檸檬皮（只黃色部分，可以不加） 2條 約 0.5cmx5cm大小 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 E) b& d u# w6 M
• 全蛋 2隻
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• 幼砂糖 50克
" v2 b3 h3 J: u4 I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 熱水 酌量
4 `- Z& _: v0 ]2 q☆夜玥論壇ק焦糖材料: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 A5 t9 S1 y2 o V7 T. W( T
• 幼砂糖 100克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 [' Q: ^3 N8 j0 }0 Q$ |
• 水 50毫升
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做法: 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 j7 R# H$ c1 b
1. 預備一大焗盤，鋪一塊毛巾，目的是防滑。置4個焗杯，備用。 ☆夜玥論壇ק2 v8 a/ A) E' p+ \7 O
2. 預備焦糖：用一厚底鍋，倒進水，加入糖，輕輕搖勻。用慢火，煮滾後，切勿搞拌。繼續煮至深褐色。離火。把焦糖平均倒進4個焗杯中，備用。
2 h! w& S) ?7 P( H! u# W3. 預熱焗爐至 160C/320F.
" S Z; ]$ T# E: cwww.ds-hk.net4. 把雞蛋，蛋黃和糖拌勻。加入雲呢拿香精。待用。
. w7 Y7 |9 [* J0 ywww.ds-hk.net5. 用另一深鍋，倒進忌廉，牛奶，加入檸檬皮（如果加的話）。用中火煮至即將滾，見冒煙，即離火。靜置3分鐘。倒進雞蛋混合物中，拌勻。過篩，分別倒進焗杯中。把熱水（不用煮沸）倒進大盤中，至半滿。小心放入已預熱的焗爐中，焗約20分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 d$ K3 w3 W$ y$ X$ y- p& m7 B
6. 拿出焗爐，放涼後，用保鮮膜蓋好，放入雪櫃中冷藏至少3小時，或可隔夜。
* i8 a3 O( t) N! S/ |7. 吃的時，用小刀沿焗杯邊緣割一圈。用一大碟蓋著焗杯。一下翻轉大碟，讓布甸脫模覆在碟上。配上鮮果，即成。 , y* |, {9 U+ P6 _+ R | B
溫馨提示：
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• 稍冷卻，剩餘的會黏著煲底。待完全冷卻後，用水浸泡一段時間，就輕易洗去。放心啦。在食譜中，我也有提及，最好用厚底的煲，。
; e8 I# f# t- o0 A5 J7 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 煮焦糖的時候，務要小心，因糖非常高溫。見顏色比你心想要的淺些，就可以離火。因為餘溫會把糖繼續煮的。倒進焗杯後，焦糖的顏色會深些。
) k# T' V. ^8 Dwww.ds-hk.net• 煮糖和水，一旦滾後，切勿搞拌，否則糖會結晶，而不會變焦褐色的。 www.ds-hk.net ?; ?. w$ |! K" x4 x" T) n( B/ o
• 如果沒焗爐，可以用鑊隔水蒸，杯子用鋁箔紙封蓋好。仿似香港燉蛋一樣。蒸約15分鐘，見蛋汁凝固。放涼，存入雪櫃冷藏。
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來源: 簡易食譜
