[中菜] 冬菇雞翅

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雞翅16隻
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1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。
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2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。
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7 k) d8 t4 t% e9 k- N6 E3 bwww.ds-hk.net3. 蔥切成7厘米長的段。/ W0 O. |: q2 E; a
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4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。# \$ N* g9 ]  Y, v: [; y

' P2 b; b9 n5 i5 \0 v5 y5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
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" ^2 f: O% y8 Cwww.ds-hk.net6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。
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( |6 @: H( b2 W* V- b來源 : http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe01.htm