[甜品] 蛋花大菜糕

(約20個, 每個約40ml;
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- J1 @3 K3 v. Z8 c7 c: U1 Q0 |4 A' qwww.ds-hk.net或 6個砵仔糕大小, 每個約140ml)  ! u) l; h  S* H
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材料: 大菜絲  10gwww.ds-hk.net( A4 W: d1 `) J8 P
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      水  800ml
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      雞蛋  1隻
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(1)    大菜絲洗淨, 剪碎後用清水(份量外) 浸約5分鐘至軟, 搾乾水份備用
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(2)    雞蛋拂勻
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(3)    煲滾水, 加入大菜煮溶
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6 \) A$ w5 C) v. t☆夜玥論壇ק(4)    下冰糖調味4 K+ y) ], u  [+ J
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(5)    加入雞蛋液, 快手拌勻成蛋花
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(6)    倒入模中待涼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: y) W; v5 S* d- L* @0 v/ [

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(2)    每個人的喜好不一樣, 所以應自行調配冰糖的份量. 可以先用50g冰糖, 試味, 不夠的話再逐少逐少加, 直至覺得甜度剛好之後, 再加入約10-20g冰糖, 因為雪凍後甜度會較少, 這樣做的話才可做出甜味剛好的凍甜品.www.ds-hk.net. c6 l6 C" T: N

3 {% C+ r+ Y8 I☆夜玥論壇ק(3)    想輕易將甜品脫模, 可以先用凍滾水注滿入模內, 直至要放入甜品之前才將水倒走, 不用抹乾, 便可直至倒入甜品溶液, 待涼後冷藏, 臨吃前只須用牙籤插入模與甜品之間, 慢慢倒扣便可完整將甜品脫模☆夜玥論壇ק& G! J6 B1 u. j7 U+ R: c
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