[甜品] 黃金糕

材料:  椰汁  300ml( o9 j% ~2 p8 J0 H

5 _! }, c: U, C- L, L☆夜玥論壇ק       鹽  1/4茶匙
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       牛油  20g' T6 i' s6 Q0 h, o6 c1 e1 w& T
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       木薯粉 (tapioca starch)  250g
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3 w2 \2 y# \; o☆夜玥論壇ק       乾酵母 (dired yeast)  5g☆夜玥論壇ק% [* ]/ T2 t; g1 [6 o) T

  j) u9 J/ j9 g2 [  c6 S3 @☆夜玥論壇ק       水  20mlbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 F  _" A: _. J9 C1 o" n- s: r
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       雞蛋  4隻
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       砂糖  200g0 @8 _4 h6 `; c( ?
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(1)    牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋
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(3)    逐少逐少加入木薯粉拌勻
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(4)    乾酵母加水拌勻, 置室溫15分鐘至完全溶解
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(5)    雞蛋和糖用電動打蛋器打至企身www.ds-hk.net+ t# n* ^) X" R8 H! T

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(6)    將蛋漿和酵母水加入木薯粉漿內拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ~8 L( @- V, n2 K' Y

! j$ Z1 c1 r9 @2 \; O  v6 w☆夜玥論壇ק(7)    蓋上電飯煲蓋, 啓動電飯煲保溫功能 (keep warm) 讓黃金糕發酵, 發酵其間每15分鐘用刮刀拌勻1次, 全程拌勻4次, i9 U& y, U# b" m' u

$ y6 t; l6 q" N, L! D" gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(8)    糕盆塗油, 倒入黃金糕糊, 蓋上保鮮紙讓其發酵1小時, 其間不需攪拌
4 i& T+ y; X' T. Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net3 X% [2 o1 _/ O  v( z4 _) X
(9)    放入已預熱200度焗爐內焗約30分鐘即成+ E, X: F( {& C, ~+ W

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小貼士:
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(1)    做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. C/ q* Y# r0 p/ y, Z* W" T  G

% e. x: ^/ W: S: g0 swww.ds-hk.net(2)    初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. }) X3 v6 S! P# e) c, K
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(3)    黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶" e4 \6 M' K8 }( l
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(4)    糕盆塗油的方法, 只須用廚房紙將油抹勻糕盆便可, 省時方便, 又可減少油份最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* I& b1 A( Z9 Y1 z$ I: K6 W
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(5)    要知道糕身是否熟透, 可用小刀插入糕中間, 若見到刀沒有沾上麵糊便已熟 / }4 ~+ f5 Y+ Q4 L- ]
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(6)    剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色.
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