[甜品] 黃金糕

材料:  椰汁  300ml最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 [+ V1 ^7 ^$ y8 ]4 W

( P( b' z( S' j4 g1 e+ K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區       鹽  1/4茶匙$ P5 X- P( G; r' L* ?) c$ X( M% z

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       木薯粉 (tapioca starch)  250g
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       乾酵母 (dired yeast)  5g
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5 P" `- N! Z- Q☆夜玥論壇ק       水  20ml0 l1 w  g) P) B; h* s6 j
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       雞蛋  4隻
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       砂糖  200g
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烹調步驟:
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2 A  A5 \  G% qwww.ds-hk.net(1)    牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  y" G1 b  A, X3 j) O
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(2)    加入椰汁和鹽拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ]1 K4 V& T, d/ g

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3 }" B( ~1 r/ B+ ^" `2 ?. T+ d) r: d5 ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(4)    乾酵母加水拌勻, 置室溫15分鐘至完全溶解- M0 y% E9 L0 _3 P: n

% p7 E/ Q9 ~0 Bwww.ds-hk.net(5)    雞蛋和糖用電動打蛋器打至企身
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" J/ M+ t% Y2 D; O/ f$ i( ~) C( [9 zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源      **參考打發全蛋的步驟# ?8 X' y; j* q% D' E& |
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(6)    將蛋漿和酵母水加入木薯粉漿內拌勻( J2 G6 z$ {7 B# }7 O8 k7 R+ R

5 M7 a, Q( f. C/ f0 xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(7)    蓋上電飯煲蓋, 啓動電飯煲保溫功能 (keep warm) 讓黃金糕發酵, 發酵其間每15分鐘用刮刀拌勻1次, 全程拌勻4次bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: r* G# u+ j3 T6 h

5 _- f) p2 i2 |& q' B2 E  t1 W3 W' i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(8)    糕盆塗油, 倒入黃金糕糊, 蓋上保鮮紙讓其發酵1小時, 其間不需攪拌
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  t" A  L/ A1 {" B+ w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(9)    放入已預熱200度焗爐內焗約30分鐘即成bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ N( ?8 e. f' S  q4 q* j4 q" N
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小貼士:
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" H( n; t$ m1 mwww.ds-hk.net(1)    做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.
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(2)    初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙.
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3 W  u  a/ b; k9 c2 R  C4 [: i' R(3)    黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) w8 |. e7 i* n1 q

* c$ w1 Y$ W' a7 P/ G+ F( mwww.ds-hk.net(4)    糕盆塗油的方法, 只須用廚房紙將油抹勻糕盆便可, 省時方便, 又可減少油份
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(5)    要知道糕身是否熟透, 可用小刀插入糕中間, 若見到刀沒有沾上麵糊便已熟
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(6)    剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色. : w) v; r2 b' v5 Q' z4 g& j

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