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[甜品] 抹茶 白芝麻泡芙

抹茶 白芝麻泡芙

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2.待麵糰稍微冷卻後,分三∼四次加入全蛋液,一次攪勻後,再加入下一次蛋液,調成以湯匙舀起麵糊時,會呈現倒三角形的濃稠度。
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3.將麵糊放進擠花袋中,擠出直徑約5公分的圓錐形。
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% r  o1 B! h! e* p6 mwww.ds-hk.net4.表面灑上少許杏仁角,放入預熱二百度的烤箱中,先烤20分鐘,再轉一百七十度,烤10分鐘左右,取出待涼。
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% L( n" L; f2 F9 Awww.ds-hk.net1.將蛋黃、細砂糖、鮮奶及低筋麵粉混合置小鍋中,以小火邊煮邊攪拌至鍋邊冒小泡,呈均勻濃稠狀,離火。0 c0 r9 @- q3 a" ~1 x

3 t% X1 t. ~- a6 W4 w8 g6 ewww.ds-hk.net2.加入白芝麻醬及適量熟白芝麻拌勻,夾入抹茶泡芙中,表面灑上少許糖粉裝飾。
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+ a+ V4 v. {2 V7 U; ^6 M3 ^. z☆夜玥論壇×§2.製作卡士達醬必須以小火慢煮,並全程攪拌,以防焦底。

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