[日本菜] 日式溫泉蛋雜菇沙律

材料
* x5 m5 L# |* u8 [; M靈芝菇/金菇各 30克、冬菇 1粒、牛油 10克、清酒 10毫升、醬油 5毫升、雞蛋 1個、鹽 1/4茶匙
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: c2 m- o' b# D; r! f5 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區沙律：車厘茄 5粒、沙律菜/青瓜片各適量
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做法
& T4 \% k& k5 M7 p8 p8 O! @4 ^1.先做溫泉蛋，煲滾水至 60℃，開慢火維持溫度，加入雞蛋，煮 25分鐘，取出備用。
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2.靈芝菇去根部；冬菇去蒂切片，備用。
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* I7 T' p; G8 K% T+ u9 G☆夜玥論壇ק3.鑊內下牛油煮溶，加靈芝菇、冬菇、金菇以中火炒香，加入清酒、醬油、鹽炒勻。
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4.碟上放車厘茄、沙律菜、青瓜片，放上（ 3），打入溫泉蛋即成。www.ds-hk.net, H6 [* l0 f! q# [( U! m

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做溫泉蛋一定要維持 60℃，基本上煮至水溫 60℃後，轉慢火便可，若溫度過高，可以加冰降溫；如果溫度過低，則要轉中火煮熱一點。