[西菜] 法式香橙燴鵝髀

材料www.ds-hk.net- C" q9 G( z0 |0 x
鵝髀1件、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒/橙片/糖各50克、香葉2片、紅酒125毫升、橙汁150毫升、橙酒10毫升、燒汁300毫升、黑椒適量
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裝飾：橙皮絲（浸砂糖水）/橙肉塊各適量$ U) U* O' [2 \- ?- p1 Q; I, w
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做法
" [6 P# i+ ~4 [" Y  q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.鵝髀撒上黑椒，放入燒熱的鍋中，略煎至上色，盛起備用。
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9 }" f4 z5 o3 K+ W4 V7 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.原鍋下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒，炒至軟身，加紅酒、橙汁煮至稠身，再下燒汁、橙片、香葉、鵝髀，冚上錫紙，放入預熱至180℃焗爐，焗45分鐘。取出盛起鵝髀、醬汁隔渣，備用。; ^: i: E" B, j8 v; W. P
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3.燒熱鑊下糖煮溶，加入醬汁煮至稠身，下橙酒拌勻，放入鵝髀略煮，盛起切件上碟，再淋上醬汁，伴以橙肉塊及橙皮絲，完成。