烤布蕾
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(約2人份)
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材料:☆夜玥論壇ק' }1 {7 q0 a7 {0 ]0 d
動物性鮮奶油120公克
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# I. F, [; y6 u% |) p☆夜玥論壇ק砂糖40公克☆夜玥論壇ק# u, G$ O! [) Z" e \, G, [
蛋黃40公克(約2~3顆)
5 j2 U$ y) d, w* j7 \! ~www.ds-hk.net香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)
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( |, H' y- D# Q☆夜玥論壇ק做法:
# v0 w# [) y- Y* N1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。
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( E+ f) u! ?3 U/ Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸% s( E" c: J$ S I, ]) ]4 w' H
，滾了之後，關火放在一旁備用。☆夜玥論壇ק. J1 }1 U0 C2 p; u) P0 W# ? _+ \" t
(煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
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(蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)
, }1 ^$ l* i' [& Iwww.ds-hk.net4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻，
4 r4 V- F) `/ S. Z4 t% S' Z☆夜玥論壇ק 利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。
& b4 H4 W8 B* y l" [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。
: B# ]2 V# X( i% S7 t/ Rwww.ds-hk.net6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 [9 b/ } [3 O8 k
再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。
- w) K2 S' `+ j* S* b) M7 ?9 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。
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小叮嚀:☆夜玥論壇ק) Z8 {- h1 _; }$ U% P
一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ~* C4 ^; m+ O9 [7 _. q8 T
可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。
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[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
