薄荷朱古力慕絲
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材料
( Y$ n3 j5 L; }* P+ B% b朱古力慕絲:淡忌廉40克、朱古力/砂糖各50克、蛋黃30克、忌廉200克、魚膠片(浸軟)4克☆夜玥論壇×§! S; j3 t" n# u6 Z, K' n
% @9 t. ^! L: u6 o6 S+ b4 c☆夜玥論壇×§薄荷慕絲:薄荷糖漿4克、薄荷葉碎6克、淡忌廉30克、蛋黃/砂糖各50克、忌廉230克、魚膠片(浸軟)6.2克
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裝飾:薄荷糖漿適量☆夜玥論壇×§0 D8 A; I" L' U! A
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1.先做朱古力慕絲,淡忌廉煮熱,倒入朱古力,待溶化後加魚膠片,拌勻成朱古力漿。
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1 x v) P, G; B' m/ ?0 Hwww.ds-hk.net2.將蛋黃、砂糖拂打至滑身,與(1)、忌廉混合,注入半圓形膠模中,放冰格雪至凝固,取出備用。☆夜玥論壇×§* t9 ^' J* Y7 q! p" L
) `7 v7 ?) z, [0 U: ^8 }☆夜玥論壇×§3.做薄荷慕絲,淡忌廉以慢火煮熱,加薄荷糖漿和魚膠片拌勻。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) ~9 a8 K- m! x0 s% C# i
( t0 t' U' M& B$ twww.ds-hk.net4.將蛋黃和砂糖拂打至滑身,與(3)、薄荷葉碎及忌廉混合成薄荷忌廉,唧入半圓形膠模至一半滿,放入(2),再唧入薄荷忌廉,放入冰格中,待凝固取出,脫模掃上薄荷糖漿即可。