[小食] 菠蘿麵包

約做8個
- F: e6 S$ g: da.湯種麵糊
' R* v# |( g# k  F3 J4 c+ xwww.ds-hk.net材料:
8 R* {$ I/ E) A: d5 x+ V( n$ Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源冷水250cc,高筋麵粉50g
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/ V& A! R6 J  @$ @* w; }☆夜玥論壇ק1.將冷水加入高筋麵粉中攪拌均勻
3 N9 u6 Q' I8 `" pwww.ds-hk.net2.將攪拌均勻的麵糊放入瓦斯爐上用中小火加熱,邊煮邊攪拌,煮到0 f# r- [4 O3 G" `5 {
    開始呈現出漩渦狀麵糊就關火
9 T' r* z: a" ~: v3 P/ _) T7 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.關火繼續攪拌讓水氣散失,稍微涼了就會成團
& Q& k2 L4 N+ p, k8 B* J0 b2 O4 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.放涼後放冰箱可以冷藏3天最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* T& O  ~9 e% R, B: D% t/ S: Y$ S

/ z$ S  p8 W4 v3 [& `☆夜玥論壇קb.菠蘿外皮
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無鹽奶油60g,細砂糖40g,高筋麵粉120g,雞蛋1/2個,
" S" H# K2 r; v/ w7 L* O☆夜玥論壇ק(外皮用高筋麵粉會較酥,用低筋麵粉會較軟)
8 I: d8 Z: w  V" ^☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 L) ]0 q6 r! j1 S: ^* c
步驟:
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8 O& w5 L6 _7 C6 Z+ {. g3 V5 R3 Q☆夜玥論壇ק2.無鹽奶油+細砂糖用打蛋器攪打成毛絨絨泛白程度最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  s8 M! E) A0 `
3.再將雞蛋分2次加入攪拌均勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Q& U; O# N; n1 q) \: o' _
4.將過篩的粉類加入攪拌均勻成團狀bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' q9 [) W7 G  Z9 O5 P0 ]' C
5.包上保鮮膜.放入冰箱冷藏1個小時
( F5 n1 @9 j$ Iwww.ds-hk.net6.冷藏到麵包開始整形之前取出,平均分成8等份搓圓bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ~  r6 b8 b0 A/ K
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湯種麵糊100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,☆夜玥論壇ק& f3 [; G3 z7 t: e- I
雞蛋1顆(約50g),細砂糖40g,鹽1/4茶匙,牛奶80g,無鹽奶油30gwww.ds-hk.net# e8 Z0 x2 N0 q" I8 L

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註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, e' _1 P9 \' P& |
     配方中溫牛奶(手摸不燙程度)中靜置5分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& l* W0 b% S5 z

" V- b6 n$ g! g; G8 U# j+ g. }www.ds-hk.net表面裝飾:蛋液; K6 M9 x: e8 `0 l  C. L* ?, V
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步驟:
( u6 Y$ d- h' p" }. i6 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵團bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 D0 U& A7 e* Y
     (液體的部份可以先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  v- F# Y* |% Z8 G1 A' I7 |
2.將奶油加入繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團,將麵團滾圓,收口
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) U* o8 l  I  T- @: O0 _, M- }! u5 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.噴一些水蓋上擰乾的濕布發酵1-1.5小時至2倍大.
0 w, a$ S2 f* E/ ^2 Z- }: x3 [$ x  T☆夜玥論壇ק   (冬天天氣冷,可以將準備發酵的麵團放進微波爐中,裡面再放一杯熱水,
( d2 _1 F- G! h7 r+ b2 |7 C* G8 M  v4 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區    這樣就可以讓麵包發的更好.夏天就直接放在室溫下即可.)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' h( {) H' o$ Y) D- n
4.第一次發酵完成的麵團分割成8等份滾圓(每個約75g)
) M! X6 J: u8 Q2 T9 e. Lwww.ds-hk.net5.菠蘿外皮從冰箱拿出來,分成8等份(每個約30g),桌上灑低筋麵粉避
' o4 x+ {' U' I4 P: c4 i1 W3 Q" Zwww.ds-hk.net   免沾粘.每一個菠蘿外皮揉圓,沾上低筋麵粉用橄麵棍桿成大圓片.(若: V7 H5 s( v# `7 R' p
   覺得沾粘馬上灑低筋麵粉)
  k( G2 F6 g2 o% t+ ^* w" X# c☆夜玥論壇ק6.將桿好的菠蘿外皮包裹住整個麵團(大小要能完整包住麵團)
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8.麵團間隔整齊的放入烤盤中,麵團表面噴些水,放烤箱中再發酵60分鐘
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6 S1 x7 \$ P- Z. s/ W* t9.發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 J' X; Q# E8 n% o
10.發酵時間到就在發酵好的麵團表面刷上一層全蛋液
2 g3 T  \2 R" Y6 l+ c5 O: ?! n11.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤20-22分鐘至表面呈現金黃色3 \% e5 a; F" R7 z
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