[小食] 菠蘿麵包

約做8個
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材料:
& n. V4 k6 O. U- m! r+ ?1 `☆夜玥論壇ק冷水250cc,高筋麵粉50g
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步驟:
% v7 |3 D& [" {( C3 m0 S, k☆夜玥論壇ק1.將冷水加入高筋麵粉中攪拌均勻
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" A) O/ Z: Y5 V    開始呈現出漩渦狀麵糊就關火
( B* Y7 z- M$ O3 A2 y5 k  s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.關火繼續攪拌讓水氣散失,稍微涼了就會成團
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' b# i# Z3 V5 G$ O9 \( L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區b.菠蘿外皮www.ds-hk.net7 }: ?9 C. a8 U( M
材料:7 v) w9 H0 |$ ]0 I
無鹽奶油60g,細砂糖40g,高筋麵粉120g,雞蛋1/2個,
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: n" c  W3 j& \☆夜玥論壇ק步驟:
4 U1 N9 g6 v, |+ Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.無鹽奶油放置室溫軟化,高筋麵粉過篩,雞蛋打散取一半
) P. l) w( s$ b( U( ~1 qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.無鹽奶油+細砂糖用打蛋器攪打成毛絨絨泛白程度bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% o  T4 ~; T4 i
3.再將雞蛋分2次加入攪拌均勻
$ t1 H# L9 }* s) [* g! K☆夜玥論壇ק4.將過篩的粉類加入攪拌均勻成團狀
) \2 M  U7 g9 p- Y) bwww.ds-hk.net5.包上保鮮膜.放入冰箱冷藏1個小時
2 Q) V$ k! P0 X$ ]6.冷藏到麵包開始整形之前取出,平均分成8等份搓圓最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' E  I$ J( h* l/ g# ?8 L
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c.麵包麵團www.ds-hk.net1 p) n8 R' n# h" l" n
材料:+ g5 \0 \% r8 o6 q: R& A, m8 r
湯種麵糊100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, _2 W, R; }8 \; V6 f
雞蛋1顆(約50g),細砂糖40g,鹽1/4茶匙,牛奶80g,無鹽奶油30g# p5 h; r  P  l# @0 C
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註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入www.ds-hk.net# n" K# z& L4 k2 P
     配方中溫牛奶(手摸不燙程度)中靜置5分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Y) `- C9 A3 g' Y( I* C2 w
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表面裝飾:蛋液
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- d3 A* j2 W+ _* O  w) T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區步驟:☆夜玥論壇ק; t* t% f# s& T/ D
1.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵團; H7 o5 z5 C- D4 ]* C3 E
     (液體的部份可以先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! F4 ^) W- E% A
2.將奶油加入繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團,將麵團滾圓,收口
& b* c9 E" _# z  F8 E   朝下捏緊放入抹少許油的盆中.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ `, j. L! h: p1 Y
3.噴一些水蓋上擰乾的濕布發酵1-1.5小時至2倍大.www.ds-hk.net" Y5 a6 R1 U$ f, z" e% X
   (冬天天氣冷,可以將準備發酵的麵團放進微波爐中,裡面再放一杯熱水,最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 w) A" d# L; V4 c
    這樣就可以讓麵包發的更好.夏天就直接放在室溫下即可.)
9 M0 y* `% v4 l. I: V6 ]www.ds-hk.net4.第一次發酵完成的麵團分割成8等份滾圓(每個約75g)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- |  I( b8 F* b# D) u1 B/ K; I
5.菠蘿外皮從冰箱拿出來,分成8等份(每個約30g),桌上灑低筋麵粉避
( U( X' v. p4 u% T0 `" D* i: B& awww.ds-hk.net   免沾粘.每一個菠蘿外皮揉圓,沾上低筋麵粉用橄麵棍桿成大圓片.(若最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" y5 Z9 G* M; V* g7 u3 c9 w
   覺得沾粘馬上灑低筋麵粉)
; _4 y1 z% o$ Q2 u( Iwww.ds-hk.net6.將桿好的菠蘿外皮包裹住整個麵團(大小要能完整包住麵團)☆夜玥論壇ק+ ]. z. Q5 B4 ]0 C) n
7.用切麵刀在菠蘿麵皮上壓出交錯的菱形格紋
6 E6 q! X- a5 @( O& C* [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.麵團間隔整齊的放入烤盤中,麵團表面噴些水,放烤箱中再發酵60分鐘
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( J8 a  ~# n2 T" I☆夜玥論壇ק9.發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c
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11.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤20-22分鐘至表面呈現金黃色8 A2 w, k: E, t- d) L* K! \
     即可