[中菜] 北京熏茶素鵝

材料
8 a# _+ Y: v8 Z7 Z5 Y8 ^  Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區甘笋/西芹/冬菇/上海腐皮各100克、薑絲50克、紹興酒/生抽/砂糖各2茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、腐皮120克
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熏料：砂糖100克、香片茶葉200克、水100毫升
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1.甘笋、西芹、冬菇、上海腐皮分別切條。☆夜玥論壇ק9 R2 @6 a: C3 T) }! s) t/ E+ l

+ c% g: ^) Z: u* ^4 x( b5 wwww.ds-hk.net2.將甘笋拉油；西芹汆水，備用。
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7 ~: F; Y- }: P* z- d0 }www.ds-hk.net3.燒熱鑊，以薑絲起鑊，加紹興酒、生抽、老抽、砂糖、西芹、甘笋、冬菇、上海腐皮，炒至乾身後加麻油，盛起備用。
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5.將腐皮攤開放上（3），包好並捲成長條狀成素鵝卷。
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6.另於鑊中放入香片茶葉、砂糖和水，以中火燒熱，隔水放上素鵝卷，蓋上蓋，熏約10分鐘至金黃色，取出切件即可。
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小貼士8 Q& Y# U/ k0 L+ C6 N) g
用砂糖做熏料，可令素鵝變得更金黃，而熏時不要太大火，否則會容易焦燶。