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中級天使

等級: 7 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 66
MP(魔力值): 128 / 3405
EXP(經驗值): 68 %
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小 發表於 2012-6-17 07:48 只看該作者
格子餅乾
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作法:
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1 L r% }7 I& l☆夜玥論壇×§1.奶油加糖打成滑順狀(圖1),分次加入拌勻的全蛋蛋液,攪拌均勻,再拌入低筋麵粉。 / m6 \- Z4 c8 g }
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2.將麵糰分成2份,其中一份拌入可可粉,混合成可可麵糰,將兩色麵糰分別整型成長條狀,以保鮮膜包起來冷藏30分鐘。
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. I: \, c: b7 ^2 d" L( {2 T: X3.麵糰取出後各切一半(圖2),交錯排列後以蛋液黏起(圖3),冷藏冰硬後以刀子切片,排在烤盤上,移入已預熱的烤箱中,以180℃烤15分,即可取出。
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★加入全蛋時,記得要一點一點的分次加入拌勻,即可避免油水分離的情況。 ☆夜玥論壇×§! {# A/ m8 `0 b: D% B6 t
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★如果不加可可粉就是原味餅乾,也可以直接烘烤,做成單色的餅乾。
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* Q9 Y" d8 j* c, a v★兩色麵糰重疊時,別忘了略微壓緊的動作,以免烘烤時散開來,或是烤好的餅乾有空洞。
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