日式炸猪排
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材料(两人份):
5 J% i& v* ]; o9 u最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2块猪里肌(梅肉)
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盐巴与胡椒少许
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! x b8 r$ D0 B/ x4 c: R做法:
( E, x/ B) L6 _# P4 B) O+ G0 _最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區把猪里肌用肉槌拍扁后(大概1/4 inch),用刀把筋切断,表层洒少许盐与胡椒粉,再依序沾裹面粉,蛋液,面粉, 蛋液,面包屑后下锅油炸至两面金黄色(中火,大概4至6分钟)捞起备用。
4 d8 t" U3 d O% F8 y. Owww.ds-hk.net将炸好的猪排切成条状后,盛入盘中,配上包菜丝及淋上日式猪排酱,也可以洒少许七味粉即可提味。
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2 T) p& p+ `% A; N! t% M9 m# }www.ds-hk.net如何辩别油温:可以用筷子沾水下油锅测试,如果气泡冒得少,就表示中油温。反之,气泡冒得快及多,表示油温高。