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[小食] 冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕

冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕

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冰皮材料:
, X) `, I/ i0 ?www.ds-hk.net糯米粉 25克) ^% o; N& q$ ]8 T
粘米粉 25克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! B' Z# ?! [* B# _8 u
澄麵 20克
0 ~5 _3 W9 q; _幼砂糖 50克www.ds-hk.net# S" K' b' i. c! d* g
牛奶 100毫升
, y; ], W- s5 s1 g- G# cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源煉奶 20毫升bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- p' O1 @' k( a) L' m
菜油 20毫升
' i5 x  r  Y+ U最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區熟糯米粉(即糕粉。包冰皮時防黏之用) 3湯匙
* c6 w1 q* G3 B- X/ o) `* N1 Gwww.ds-hk.net
6 E9 {1 {- q1 y+ m5 i1 m8 R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區冰皮做法:
# g* R( h) g% h3 O# g最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區把糯米粉,粘米粉和澄麵過篩,加入糖拌勻。
7 ^. F5 ~- U+ @☆夜玥論壇×§把牛奶,煉奶和油拌勻。倒進糯米粉混合物中,徹底拌勻至完全沒有粉粒狀。☆夜玥論壇×§2 I; g; A% `& T% A: s' d5 y
過篩倒進一淺碟中,用大火隔水蒸約15分鐘,直至熟透。可以自己試少許,沒有生粉味即可。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 x. J, B& U5 B7 I1 ]
放涼後,轉至工作台上,用手腕力把粉團搓至完全滑身(如圖示)。備用。
, }+ E0 p6 B& n5 n" U8 D9 l1 y% mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶黃餡材料:
( g  S. l4 e$ A  f* Y2 @- ]  Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源麵粉(plain flour)18克
+ Q1 T0 y  }) F) o. e3 Q: K☆夜玥論壇×§粟粉(玉米粉)18克
' d/ c. ^# F7 J1 E! T7 M; S6 g$ V吉士粉 24克
5 h4 c9 H2 M0 R6 l+ t最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區雞蛋(打散成汁)2隻www.ds-hk.net0 n$ `( A& z  p* H
煉奶 18毫升
& ~: t8 X% f- `6 X; Z$ K最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區開水 135毫升www.ds-hk.net0 q3 g4 w. _6 G
砂糖 30克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ]$ i+ j0 t3 v* U* k
牛油(butter奶油,先行融化) 30克
. }7 Y! C9 P/ u: k' k8 F/ \# Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
9 p: w+ y# o5 O; |* Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶黃餡做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( x1 a$ f3 H6 d( {* P2 d) U, _9 {3 a
把煉奶和糖加入開水中,拌勻。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 q& ]7 e# Z, b. K" A
粟粉,麵粉和吉士粉過篩拌勻。
  m! O# Q5 J$ a6 n1 ?& k蛋汁分三次倒進麵粉混合物中,徹底拌勻。加入煉奶混合物和融化的牛油搞勻。www.ds-hk.net( u% o/ a4 M# x( Q4 S$ A! |+ L' b
過篩倒進一大碟中,用大火隔水蒸約15至20分鐘分鐘,直至熟透,待放涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. S& b- B6 }& j) g: A
用手腕壓成滑滑的粉團,備用。若不是即刻包月餅,要放入雪櫃中。用時搓軟。
$ J2 }% P% k8 r% r7 E* M2 F☆夜玥論壇×§包冰皮月餅做法:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" j; D0 t$ `9 O1 N  P$ e1 o: O5 H
如沒有糕粉,可把另外的 3湯匙糯米粉用白鑊(即沒水沒油)炒熟,見有煙冒出,粉轉微黃及聞到粉的香味。可拿點試味,若沒有生粉味,即成為熟糯米粉,用作包冰皮防黏之用。
& c4 W  J  a! y0 Q8 d☆夜玥論壇×§在乾淨台面上,灑點熟糯米粉。把冰皮切成10至11份,每份 21克。奶黃餡切成每份28克。分別用手掌搓成小圓球。用大拇指把冰皮捏成一圓餅,中央放入奶黃餡料(如圖示),包好並收口。撲上熟糯米粉。置入模型中。然後用大拇指把表面壓平。從模型中拿出月餅,放入雪柜中冷凍後即成。
9 k4 {7 w: S5 n: z$ i- [/ T4 a☆夜玥論壇×§www.ds-hk.net! _0 K: ?9 y1 e
溫馨提示:
4 S- `; z+ w* dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源澄麵令冰皮有點透明感,隱隱看到奶黃內餡。
! e  D% b$ b; B" x, `8 W最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區如果有月餅模型就更好。如果你像基絲汀一樣,居住海外,很難買到月餅模型的話,也可選用其他合用的模型。基絲汀就是用了曲奇餅cutter模型。或是啫哩(果凍)模型也可。各自發揮啦!5 s- t# c) l0 q; ~& n# y  F) s( W
包冰皮和餡料的比例是 3:4 (即 21克冰皮包28克餡料)。皮薄餡多。但如果用4:3也可以,就更容易包。但餡料就要按比例減少;或把冰皮料酌量增多。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! c; K0 b$ n9 E$ S

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引自簡易食譜
3 a2 s$ m0 P: r$ F$ N" [4 sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net2 G2 s5 w* Z) u0 W/ `
[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]

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小克先做來吃吃(伸手~( ?% ^* F2 p+ ]. g) ~0 j1 b
(吃貨來著...笑
大家安(團抱
我是珊媽
有事沒事就潛水...

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我都想試試小克的"手藝"  ((笑

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我不做我自己不太喜歡吃的東西(笑

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哪我要吃巧克力(伸手~
大家安(團抱
我是珊媽
有事沒事就潛水...

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引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 02:35 AM 發表
- r" p$ t' J/ C$ E% dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源哪我要吃巧克力(伸手~
. k$ ?5 P7 Z5 p- f' X☆夜玥論壇×§人不在TW(攤手

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回應 chris9510 第 6 篇文章

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:鍾佩珊
我後天就會去HK了~
: X+ U9 O; [0 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源所以~~
大家安(團抱
我是珊媽
有事沒事就潛水...

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引用:
原帖由 鍾佩珊 於 2012-8-1 20:41 發表
: w! _6 X$ D% u) U3 X- ~5 hwww.ds-hk.net我後天就會去HK了~
( {' M  \& y8 I" z/ Y# G6 m所以~~
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ v! \# ^4 u4 _% E; h3 M
呵呵~~
& ^# [5 f, d- V  Bwww.ds-hk.net找到你了~~* t& ?% n# V$ j- a, M
不要潛啦~~
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頭盤:蜜糖蘋果沙律~~
主菜:蘋果味的草泥馬~~
甜品:蘋果布丁OR 蘋果小圓餅~~
飲品:蘋果奶茶~~
嗚~~求陪玩~求餵養~求擺工~

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引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 08:41 PM 發表
0 g9 T  f1 g$ [3 q7 N7 K/ k* g4 Nwww.ds-hk.net我後天就會去HK了~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( g& K. K, M6 ^$ P
所以~~
8 V% y$ ?( @& |0 `是說我之前不是說了我7月中去HK嗎...☆夜玥論壇×§& d, i* H) g! u+ K
現在去HK找不到我

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回應 chris9510 第 9 篇文章

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:鍾佩珊
XD~www.ds-hk.net! _# b5 T5 Z% d8 B/ l' W* a& |
迷樣的生物~克大人
大家安(團抱
我是珊媽
有事沒事就潛水...

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