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[小食] 冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕

冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕

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冰皮材料:☆夜玥論壇×§6 F, I* p8 t$ ?) B5 p- b6 r& C/ r
糯米粉 25克
8 p8 d! X" T0 u7 b# m* Qwww.ds-hk.net粘米粉 25克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ F  Y3 v, v5 a; B
澄麵 20克& X7 B6 B! e6 V, W% T
幼砂糖 50克
2 O0 |- x% f# S$ [最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區牛奶 100毫升www.ds-hk.net/ h) }8 ^- I5 L1 L. v  Y: w8 o
煉奶 20毫升☆夜玥論壇×§) |' k- v2 Z4 p7 _& m0 h
菜油 20毫升☆夜玥論壇×§- X1 C7 n" R+ \/ }# D) u
熟糯米粉(即糕粉。包冰皮時防黏之用) 3湯匙
: U3 T$ y" T* q6 X. cwww.ds-hk.net
6 Q& g" J! ~4 Z冰皮做法:☆夜玥論壇×§9 V- s2 c* C3 y8 r3 b
把糯米粉,粘米粉和澄麵過篩,加入糖拌勻。
& j, z# p& [) Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源把牛奶,煉奶和油拌勻。倒進糯米粉混合物中,徹底拌勻至完全沒有粉粒狀。
. f/ Q0 G3 W7 L& S: x) v1 V9 U☆夜玥論壇×§過篩倒進一淺碟中,用大火隔水蒸約15分鐘,直至熟透。可以自己試少許,沒有生粉味即可。
' d( u0 m9 e& `) F: M最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區放涼後,轉至工作台上,用手腕力把粉團搓至完全滑身(如圖示)。備用。www.ds-hk.net, `6 y2 a( N" P2 @) B  X
奶黃餡材料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. B. f9 l8 L% H; h  C
麵粉(plain flour)18克☆夜玥論壇×§0 i9 J3 y! a! S4 w$ J. m4 K
粟粉(玉米粉)18克
# g, m0 w1 w- L6 ^7 B☆夜玥論壇×§吉士粉 24克
$ {  i- ?& s- H( g( t  P# R+ iwww.ds-hk.net雞蛋(打散成汁)2隻www.ds-hk.net1 e9 p. \0 G1 P' H) o& x
煉奶 18毫升bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ t' j; e* m% q* _# \1 z
開水 135毫升
/ T" I! i+ J$ O4 C; v/ s2 F砂糖 30克8 q) o1 [. Y( D& T; Z) `: N2 b4 O
牛油(butter奶油,先行融化) 30克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 V8 i# w( t2 j* N$ _. B6 _, G) z

( |7 W# Y6 p$ Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶黃餡做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: D% x: v! Q9 z, k; ^' V4 S% _
把煉奶和糖加入開水中,拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ~+ J# u) t' T' e
粟粉,麵粉和吉士粉過篩拌勻。
) \; y; L( _) C' V蛋汁分三次倒進麵粉混合物中,徹底拌勻。加入煉奶混合物和融化的牛油搞勻。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 [1 {% K7 M7 l$ b$ E0 K
過篩倒進一大碟中,用大火隔水蒸約15至20分鐘分鐘,直至熟透,待放涼。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% b6 Y/ u* V: a% C" g
用手腕壓成滑滑的粉團,備用。若不是即刻包月餅,要放入雪櫃中。用時搓軟。
; h1 |/ k  q2 i0 G$ }www.ds-hk.net包冰皮月餅做法:
/ f% I/ Z9 `# H. j" o/ rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源如沒有糕粉,可把另外的 3湯匙糯米粉用白鑊(即沒水沒油)炒熟,見有煙冒出,粉轉微黃及聞到粉的香味。可拿點試味,若沒有生粉味,即成為熟糯米粉,用作包冰皮防黏之用。
6 j0 U" c* {: j. S' U; bwww.ds-hk.net在乾淨台面上,灑點熟糯米粉。把冰皮切成10至11份,每份 21克。奶黃餡切成每份28克。分別用手掌搓成小圓球。用大拇指把冰皮捏成一圓餅,中央放入奶黃餡料(如圖示),包好並收口。撲上熟糯米粉。置入模型中。然後用大拇指把表面壓平。從模型中拿出月餅,放入雪柜中冷凍後即成。
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" `5 g- G9 Q2 O  F. h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區溫馨提示:
. @/ J$ D( \) Q0 d4 A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區澄麵令冰皮有點透明感,隱隱看到奶黃內餡。www.ds-hk.net: P. ^4 d- T8 ?
如果有月餅模型就更好。如果你像基絲汀一樣,居住海外,很難買到月餅模型的話,也可選用其他合用的模型。基絲汀就是用了曲奇餅cutter模型。或是啫哩(果凍)模型也可。各自發揮啦!☆夜玥論壇×§* }0 H& z/ t; ?8 D& r+ x
包冰皮和餡料的比例是 3:4 (即 21克冰皮包28克餡料)。皮薄餡多。但如果用4:3也可以,就更容易包。但餡料就要按比例減少;或把冰皮料酌量增多。☆夜玥論壇×§! W3 D0 \  a! k1 [; g3 o. N

6 D4 I( H* a2 \* \3 B) p! \" O6 D☆夜玥論壇×§' {- l2 H; u$ k$ ]+ N- o
引自簡易食譜www.ds-hk.net' O, W7 l6 A- B: J

, W7 h+ R% k0 c9 x( z, @www.ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]

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小克先做來吃吃(伸手~www.ds-hk.net/ j) w( d9 H  c( N$ j6 `4 g
(吃貨來著...笑
大家安(團抱
我是珊媽
有事沒事就潛水...

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我都想試試小克的"手藝"  ((笑

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我不做我自己不太喜歡吃的東西(笑

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哪我要吃巧克力(伸手~
大家安(團抱
我是珊媽
有事沒事就潛水...

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引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 02:35 AM 發表 ☆夜玥論壇×§( Y' ~- f7 x! g
哪我要吃巧克力(伸手~
" F" I7 ~' x2 P+ g! a) Y/ Dwww.ds-hk.net人不在TW(攤手

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回應 chris9510 第 6 篇文章

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:鍾佩珊
我後天就會去HK了~
+ r6 e% q4 R3 z4 j  ]6 N# G$ K9 \8 X☆夜玥論壇×§所以~~
大家安(團抱
我是珊媽
有事沒事就潛水...

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引用:
原帖由 鍾佩珊 於 2012-8-1 20:41 發表
9 O8 }: l/ d. s" V# gwww.ds-hk.net我後天就會去HK了~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- B# @4 p- ^; `$ \, N. L
所以~~
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呵呵~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 C; U* C4 h& q7 `
找到你了~~
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原來腹黑的也是HK的呀~~
蘋果大餐:
頭盤:蜜糖蘋果沙律~~
主菜:蘋果味的草泥馬~~
甜品:蘋果布丁OR 蘋果小圓餅~~
飲品:蘋果奶茶~~
嗚~~求陪玩~求餵養~求擺工~

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引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 08:41 PM 發表 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: s" t, {( y- R& [/ l
我後天就會去HK了~
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9 F. `; r3 u, M2 D1 m& [% X是說我之前不是說了我7月中去HK嗎...# R+ }( z+ S8 v  t+ h
現在去HK找不到我

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回應 chris9510 第 9 篇文章

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XD~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 @( T! t5 w& Q) ?  G5 c# E0 x! l- Q
迷樣的生物~克大人
大家安(團抱
我是珊媽
有事沒事就潛水...

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