奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 W# d: E3 \ Q
. I* L8 X+ V% N& G. _- M7 I1. 麵粉 15gwww.ds-hk.net. F( }* S& W, q; j' E
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3. 吉士粉 30g
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3 A7 L; |' Q" v5. 花奶 100ml
' l/ M% c' i! ]' x( Z6. 蛋黃 1隻www.ds-hk.net: w$ ~1 V' Z% T
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7. 砂糖 50g
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8. 牛油 15g
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9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)( F4 ]. k5 D- T8 D; }' Q- m% t
做法 :www.ds-hk.net, B- X! A% Y8 K$ u
/ m" H) r {2 F2 S# s; e, ~+ J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩☆夜玥論壇ק/ l3 `$ Y3 d+ e
2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻
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* J. O- V1 J$ ?3 O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻
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% k, T% b+ o- q. V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻
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5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻
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$ t7 h: S8 H" R' }7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑
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(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)
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月餅皮﹕
6 t; z8 t; N0 F( C/ R+ ]# @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 低筋粉108gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. L# v& \4 [- B6 ?4 e
3 x# y/ j) t- m; b B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 奶粉18gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d* p' o; H. b2 E9 p* s& e
3. 吉士粉12gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 H% e5 T1 A# _
4. 牛油75g
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6. 雲尼拿油1.5g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! l* n/ A# f, G5 o. A% W
7. 糖粉36gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 c2 J, J9 E1 N. I
做法﹕
7 e: ~* q8 g$ ~% O7 P! F☆夜玥論壇ק1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋
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3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
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5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 V& }" N; Q( G1 t
6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形# _3 |3 g9 E, q. c* w2 H
7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉
T' u) J4 V5 K- r/ ]6 ]3 ~( n☆夜玥論壇ק8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上
! T$ n+ E' a2 \" R$ Z- q9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型, L) ~) x5 u4 o6 x: P; n
10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘www.ds-hk.net" W7 ?- K0 I" {% c; c9 R. f
11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
