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[中菜] 蠔油雞翅〔已檢〕

蠔油雞翅〔已檢〕

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蠔油1大匙、醬油、鹽、糖、香油
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做法:
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( U( ^. N) n* ?5 `  b+ D4 B6 q5 y 1.雞翅切半入鍋,加入蔥段和薑片以香油煎香。
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: h3 F- B2 b; H. _# V5 Owww.ds-hk.net 2.青江菜去尾切半,滾水鍋中加1茶匙鹽汆燙青江菜至熟成,撈起瀝除多餘水分鋪盤。
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3.作法1鍋中加入1匙醬油和100c.c.熱水加蓋燜煮約5分鐘,再調入1匙蠔油拌勻,再加200c.c.熱水加蓋燜煮收汁(見關節處即可知熟成與否)。
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4.起鍋前加入香油和蔥花排入盤中,再澆淋上醬汁即可。
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內容來源: 型男大主廚
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今朝有酒今朝醉,明日愁來明日愁。

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