蒜香白酒蛤蜊麵
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- J; j) J l! n) ?0 P1 v' Jwww.ds-hk.net食材:炒麵用的麵條3份、蛤蜊350g、綠花椰菜1/2個、紅甜椒1/2個、香菇2朵、辣椒1~2條、黑橄欖20g、大蒜2粒☆夜玥論壇ק. u' Q* h* o! a5 X
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調味料:橄欖油4大匙、鹽少許、胡椒少許、白酒3大匙、水2大匙
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做法:
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1.蛤蜊先吐沙。大蒜切末。辣椒去籽後切末。黑橄欖切成環狀。www.ds-hk.net1 g, n8 [( d% @9 V- b% R
G8 F$ ]: C! U) S2 U2.紅甜椒去籽，香菇去蒂，細切成約6公分左右。花椰菜切成小朵，用鹽水汆燙。
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% _$ Y+ Y$ o5 D4.將平底鍋加熱後，放入麵條，不停地翻炒，直到麵條略焦，備用。
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# {% U* r' _! L% vwww.ds-hk.net6.接著加入瀝乾的蛤蜊、紅甜椒、香菇及黑橄欖一起拌炒，最後再倒入白酒3大匙，加蓋燜煮約2分鐘。
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7.在步驟6中，加入花椰菜及2大匙水，以大火快炒。☆夜玥論壇ק ?" H4 H8 q M2 v( a1 r3 ~
& h6 d o% H6 u u, Y5 Z☆夜玥論壇ק8.待所有蛤蜊開口後，再加入步驟4的麵條，充分拌勻即可完成。
