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[中菜] 腐乳紅米燒子排〔已檢〕

腐乳紅米燒子排〔已檢〕

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食材:
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條狀肉帶骨子排9根、韭菜花10根、粗條青蔥300克、薑泥2大匙、紅米1大匙、紅麴醬150克、紅麴豆腐乳75克、紹興酒600克
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調味料:
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1 a- A) w. o4 Y, O 香油2大匙、冰糖1大匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( t8 M5 @( Z& |3 b4 o

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做法:
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" }5 {7 e( }; S/ w. V2 x2 s$ `8 i! \最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 1.豬肋排帶骨切塊、青蔥切段,備用。
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* W) P4 ^: n6 ?. w1 |# q& _. ?! Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 2.起滾水鍋,韭菜花部放入水鍋中汆燙10秒後,泡於紹興酒內入味,備用。
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3.起鍋熱油,爆香蔥段後,放入豬肋排拌炒,將紅麴豆腐乳與紹興酒2匙壓勻後,倒進鍋中,加紅麴醬、薑泥、冰糖、300c.c.紹興酒和1匙紅米用小火加蓋燜煮2個小時,取少量蔥段試吃。
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4.取出步驟1-3入味的豬肋排,澆淋少許紹興酒降溫,抽出肉排中間的肋骨,順著空隙回插1根蔥段填補。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" [! a6 f: h9 {+ C

, v, {- |" [# n& ^+ Fwww.ds-hk.net 5.將步驟1-3醬汁倒入調理機中打碎,用濾網濾出醬汁,取少量醬渣加豬肋排塊試吃。☆夜玥論壇×§5 N' I/ w) D2 ?$ c: {- l* V& Y
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6.起鍋,取步驟2-2醬汁,與步驟2-1肋排,加入餘量蔥段、糖和少許水繼續煨煮收汁。
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7.最後取出肋排、放上蔥白段擺於成品盤上,再用步驟1-2韭菜花綁花節裝飾擺盤,淋上少量醬汁即可。% B: j, z6 V8 v  o( b* W% j4 Z

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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:25 編輯 ]
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