大吉大利 龍年行大運
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大吉大利 龍年行大運 【 吳秉承 】
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食材：
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- p( x/ J6 ]* X. L- W& t 大明蝦(約20公分，剪鬚去腸泥)6尾、蟹腿肉30克、鮮干貝6粒、蝦卵2大匙、洋蔥末20克、薑末5克、薑片10克、蔥段10克、杏鮑菇(切塊、表面切花刀)2根、綠花椰菜100克、乾香菇3朵、乾辣椒8根、蛋黃1顆、蛋液2顆、麵包粉50克、麵粉30克、起司絲50克、鳯梨片50克、白飯1碗、美乃滋1小包、雞高湯200c.c.www.ds-hk.net8 _. u- ]5 x$ y) ]# n1 T |
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米酒1大匙、太白粉1大匙、香油、鹽☆夜玥論壇ק2 Q- Z7 G% r! E7 E, \* N
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1 u S3 P! `8 d8 C 1.大明蝦從肚內剪開取肉，明蝦肉開背斷筋，拌入米酒、香油和太白粉。☆夜玥論壇ק; Y4 J8 w, M! u' H6 X6 @6 e
1 }$ f( ] w1 B☆夜玥論壇ק 2.白飯拌入蛋黃、洋蔥末、蟹腿肉末、薑末和起司絲，備用。
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) q) N3 L9 ]0 ~1 O☆夜玥論壇ק 3.將做法2塞入蝦殼裡，以過三關方式沾裹麵粉、蛋液、麵包粉，起160度油鍋炸至香酥。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 l( o% ^' }2 n) C
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4.乾香菇和乾辣椒以調理機打粉，備用。☆夜玥論壇ק0 r: Q4 C: o1 n
$ d) A5 A0 Y3 r2 X$ j6 |3 J$ M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 5.杏鮑菇乾煎至兩面金黃，加少許香油、薑片、蔥段、干貝、少許水和花椰菜滾煮。www.ds-hk.net5 H- p+ R) w- q3 o9 L4 U, H( e
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6.上鍋中，再加入少許香料粉、米酒、明蝦肉拌炒，起鍋前放入鳳梨片即可。
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8.裝飾擺盤。
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內容來源 ： 型男大主廚
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