蒜子瑤柱甫
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食材：☆夜玥論壇ק$ o# n& S; T: u+ `6 {' v
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大顆粒乾干貝10粒、蒜仁375克、髮菜20克(先加水、油預蒸40分鐘)、青江菜心12根、糯米粉1匙
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調味料：www.ds-hk.net5 T7 W/ U; y$ V2 e8 l0 S/ D8 u
1 d& x: b# i5 b9 @- G1 b1 R6 T1 Iwww.ds-hk.net 米酒1大匙、蠔油1/2匙、香油1匙、鹽、糖www.ds-hk.net3 A1 l0 \( F& n3 `/ S5 ~
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$ `5 A( {% Y E6 [$ b0 j6 p3 p 1.將乾干貝去除硬皮組織，拌入米酒、香油、適量清水蒸50分鐘，取出湯汁保留，干貝放再蒸鍋裡保溫。
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" p5 k3 L* E7 Z# V1 l- z: o3 zwww.ds-hk.net 2.起180油鍋，蒜仁切頭尾，下鍋油炸至金黃，撈起瀝油。www.ds-hk.net7 y4 X) W+ t; y, y- X$ m
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. k& o8 h7 C, f& ~ u$ o
3.同上鍋底，放入蒜仁、半量干貝湯汁、醬油、糖燜煮5分鐘，取出放入步驟1蒸干貝碗中蒸煮一下，再取出倒扣入成品盤。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; w5 W v. B, S/ ?# `2 H% W
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4.起鍋，倒入髮菜及湯汁，調入少量糖、鹽，濾水排盤。
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5.備滾水鍋加入適量炸蒜頭的油，將青江菜心底部劃十字並燙熟，擺盤。
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6.起鍋，倒入餘量干貝湯汁，加入蠔油調味，起鍋前以糯米粉水勾芡並淋上香油，最後淋在干貝、蒜仁上即完成。
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7.裝飾擺盤。' F+ `9 c; x) y- c
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