[中菜] 砂鍋魚頭

食譜 <<一>>
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名　稱：砂鍋魚頭5 u& T8 K4 s0 m/ M# [

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　　　　包心白菜1個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ~* L9 a# v5 j2 [! ~6 h* R7 O# M
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　　　　乾金針 1/4兩
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　　　　香菇 3朵
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　　　　豆腐 1大塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' {& e8 {6 F" C

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　　　　水 3杯www.ds-hk.net" T& G: N% I8 s5 [% K" {* y) x
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　　　　油 3湯匙
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作 法：1.魚頭炸過盛起白菜炒軟一起放入砂鍋中。
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　　　　2.放入金針(泡軟打結)、香菇(泡軟)，及(1)料☆夜玥論壇ק/ O6 P- r* Q( j8 M6 s6 I

" H, j5 {2 ]; K+ M. ^　　　　　放入砂鍋中燜煮30分鐘即可。
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材料:
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蔥2支 , 辣椒1條 , 薑3片 , 青蒜1支6 H6 s8 ?4 P: M8 L' ?' r0 [6 s. ]

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調味料:
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酒1大匙 , 醬油4大匙 , 糖1大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 G$ ~7 `$ q) d4 A7 [4 H
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鹽1/2小匙 , 胡椒粉適量 , 水6杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- w2 Y9 D/ t; p7 e* Q2 T5 ^% @
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( G1 W$ ?7 S+ H# o☆夜玥論壇ק魚頭洗淨瀝乾先用2大匙醬油醃泡5分鐘www.ds-hk.net4 M6 e7 q% j2 J- Z7 R+ G1 B
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將豆腐切大塊,蔥切長段,辣椒去籽切絲,青蒜切細絲☆夜玥論壇ק3 Y  b7 `/ {, v  p7 W

8 f, @6 A. x- w% g4 C6 Z4 n" D$ v* r& B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區炸油燒熱放入魚頭炸至金黃起鍋瀝油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ N% ]  j2 h' [2 A
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鍋中留油3大匙爆香蔥薑大蒜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 r0 W+ }3 Z- E

: ]. r3 j+ D. G( j3 o' swww.ds-hk.net放入魚頭先淋酒再下其它調味料
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熄火後灑上青蒜絲及紅椒絲即可
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備註:
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魚頭最好選用鰱魚頭或海魚頭因為魚頭較大肉較厚bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; O! k- k& v" q

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& p; b2 Y* b, T: o+ c2 Qwww.ds-hk.net如將砂鍋放置盤上或桌上應先在鍋底墊上溼毛巾www.ds-hk.net" K! Z# ~0 u: h' T' }+ c1 o# j

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$ N* v: J: W5 s7 L( H* pwww.ds-hk.net若無砂鍋可改用耐熱性較高的鍋具
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食譜<<三>>
, D; l4 @' X3 b3 Z2 g☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" p- Y+ ]6 U/ ?7 f
砂鍋魚頭 ( 江浙菜 )bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; m; {4 A" v! y2 W
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材料：- f' g' t) A6 F) p6 p. M
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% O; F, s; `1 ~( Q9 P9 q2 \☆夜玥論壇ק草魚頭一個、冬筍半個、大白菜一棵、香菇三朵、青蒜一支、蔥、薑、豆腐、高湯、蕃薯粉、冬粉。
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鹽適量、酒三大匙、醬油半碗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ s) G( w2 O; H$ z

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0 U8 Q  e* S. z& n+ Y☆夜玥論壇ק(1) 魚頭用醬油上色後>沾些乾粉。4 ?6 ], s1 x; o% U" O' V
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(2) 筍煮熟切片>香菇泡軟>豆腐、冬粉用冷水泡好備用>腿肉切薄。
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7 q$ e# t0 N4 h$ I" q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(3) 鍋中留二匙油炒香菇及大白菜後>放入魚頭加調味料>煮開煮至魚頭至熟　　　放入蒜苗、豆腐>最後放入冬粉。
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(4) 砂鍋先用火燒熱>淋些油倒入(三)料上桌。
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砂鍋魚頭煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ^1 O  f3 Q# j+ G& C" n6 X; x

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大頭鰱魚頭大半個（約一斤重）、太白粉適量、青蔥四支、蒜頭兩個、薑片六片、香菜二至三支、老豆腐一盒、大白菜七至八片、清水適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) E: e) c2 Y/ Z! P  }
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& g6 r$ C; p' ?* @: u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ c/ L! K& U2 J
調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ p" u+ G& H1 ^7 O

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☆夜玥論壇ק/ X1 n3 }# j5 o3 z
太白粉二大匙，醬油一大匙、米酒二大匙、豆瓣醬一大匙、白胡椒少許☆夜玥論壇ק2 H9 @* C& M% ^! ]- @& {, U# H8 l
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, s* i' Y1 x" Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
6 d0 x6 l, ]# O☆夜玥論壇ק作法：
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3 {& e# C. R' }☆夜玥論壇ק1.將鰱魚頭洗淨，瀝乾水分，剁成大塊狀，半個鰱魚頭約剁成十二塊左右即可。 www.ds-hk.net2 m5 L  N& \/ L/ E; n. `5 D
☆夜玥論壇ק) }: ^  H/ n) k4 Z
2.將魚塊表面鋪上薄薄的一層太白粉，起油鍋，將魚塊放入油炸三分鐘至麵粉微呈金黃色 0 g# L) {, I) L% f# Q
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3.將蔥白切成斜寸長。蔥綠切二寸長待用。蒜用刀背拍破。薑片用刀面略拍破。香菜洗淨，亦切成二寸長。
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4.大白菜洗淨切段，豆腐切塊 起油鍋，爆香蔥白、薑片、蒜頭，放入豆瓣醬拌勻，加入醬油與酒料拌勻調味料，把炸好的魚塊入鍋翻炒數下，再將整鍋魚頭倒入小砂鍋中，放入豆腐塊，加入約蓋過魚塊1/2至2/3的清水（豆腐會出水），加蓋以小火燜煮約十分鐘。
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7 M/ s: I0 s. I- @☆夜玥論壇ק5.加入大白菜再煮五分鐘。
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9 j; S$ X( _) V6 Y食譜<<五>>
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材料： ☆夜玥論壇ק5 P6 Q6 r- x( O( V8 o' ~! s5 _6 a0 r

2 m0 b! Y' z1 y8 kwww.ds-hk.net鮭魚頭、大白菜、蛤蜊、開陽 ( 蝦米 )、肉片、木茸☆夜玥論壇ק5 l% F: C% t. F" m4 R

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☆夜玥論壇ק% U+ p$ n7 V0 T* P# X8 j+ m. s9 u5 p
荀片、紅K片、豆腐、盛香菇
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( N( ]# d0 |; U" v6 X4 \2 Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蒜頭、辣椒、蔥、薑、大蒜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 W; A9 p3 x6 `% J3 l% B% |2 ]
www.ds-hk.net3 O( l" h, R1 J9 u, E, n, {9 T
調味料：
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A料：沙茶醬、醬油、味精、鹽、米酒、香油、高湯
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2 }1 D8 g6 ~4 T/ p% p9 K5 v% h6 J2 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源作法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 W3 b# w% h0 Z- J- e

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1，將魚頭、豆腐下油鍋炸過備用。
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3，調味好後在加入炸好的魚頭和豆腐一起熬煮20到30分鐘。☆夜玥論壇ק4 v* ^! K; F# y$ `
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+ E) l. y; b8 f, F' j☆夜玥論壇ק4，最後起鍋後在大蒜苗放一點在上面即可。
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Ps.此配頭為基本配頭、在食用的時後還可以加一些火鍋料或是菜類和菇類。
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食譜<<六 >>bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. T, }7 n9 G, F+ f7 a" w
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芎耆砂鍋魚頭湯- 作者：台北市立中醫醫院
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) d  L1 G2 X- T* Q$ Owww.ds-hk.net材料》鰱魚頭1個，川芎3錢，黃耆5錢，海帶1條，荸薺10個，豬里脊肉200公克，芹菜、香菜、生薑、蒜頭、醬油少許。
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' q9 Y/ N! v' I9 s" P2 f0 x$ e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區《做法》１、魚頭洗淨一切為二，用熱水燙過，塗上少許酒，醃5分鐘。
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２、海帶用水洗淨，與蒜頭、生薑、里脊肉切片放入鍋中，大火煮沸後改用小火煮15分鐘。+ d2 {1 u! m$ S1 H; \

) _& Q$ H& P/ ?' D/ Zwww.ds-hk.net３、將川芎、黃耆另加水煮沸後，去渣取汁倒入魚頭鍋中。
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４、荸薺洗淨去外皮切成兩半，放入鍋中一起煮至味出，調味後加入香菜、芹菜、醬油即可服食。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" P% g5 x+ b* C. S8 U

8 S' M+ e" `2 |. W☆夜玥論壇ק《療效》鰱魚性溫味甘，可溫補腸胃，潤澤皮膚作用，主治中氣不足，體弱乏力、乳少腹痛。川芎性溫味辛，可活血行氣、祛風止痛功效，主治月經不調、產後瘀滯腹痛、痛經、經閉。海帶性寒味鹹，有清熱消痰、散結軟堅的功效，主治疝氣水腫、動脈硬化、高血壓等症。黃耆性微溫，味甘，有補中益氣、護衛固表作用，主治中氣下陷、氣虛體弱、食少便溏、表虛自汗、肢體麻木等症。荸薺性寒味甘，有清熱生津、開胃消食、潤燥化痰、利尿降壓作用，主治肺熱咳嗽、口瘡、便血、消化不良、高血壓、慢性腎炎。里脊肉性平偏涼味甘鹹，有滋陰潤燥、補中益氣、養血潤皮膚作用，主治病後體弱多病、產後氣血不足、津傷口渴、腸燥便秘。香菜性溫味辛，能發汗透疹、芳香健胃、增進食慾、醒胃爽口、消食下氣、驅風散毒，主治麻疹透發不快、感冒頭痛、食積腹脹、痔瘡腫痛。芹菜性涼味辛甘，有清熱平肝、健胃下氣、利小便，主治煩熱口渴、胃熱嘔逆、飲食減少、小便不利。蒜頭性溫味辛，可行氣溫味、消炎殺菌、止瀉，主治飲食積滯、泄瀉。諸物合用有補氣安神，調經散結功效。
# d, v" m+ y7 f6 S% f. Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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注意事項：本方之湯料，藥性平和，一家老少皆可食用，養身治病兼顧，可常服用。3 f: l9 L/ |5 B# ^7 ?
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3 }, m- |! z# z  h  g- a☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 W/ R$ Y& s1 K! A/ D- Z% a
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龍躉石斑是老饕點名的新魚種，魚腩肉嫩、油豐、膠質厚，渾圓的魚頭特別適合做砂鍋魚頭煲。☆夜玥論壇ק: \& O! n" ?9 j! s, X5 C9 D
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" n* C6 C6 \+ D& W0 q☆夜玥論壇ק
7 |) _4 f: n0 ], |8 b# {☆夜玥論壇ק上述砂鍋魚頭食譜做法大同小異，只是魚頭種類不同而已。也有加中藥材ㄧ起煮的養生砂鍋魚頭食譜。
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5 \5 ]8 z" q% W! e☆夜玥論壇ק魚頭有豐富的膠質和油脂，魚頭肉又特別肥嫩，因此，只要找新鮮魚貨煮起來都不會太糟。但是要注意於靠近頭附近的內臟是否已經處理乾淨，要不然內臟破掉或尚未處理，魚頭肉會有一點苦苦的喔 ~~~www.ds-hk.net  G9 v6 b# z+ R) [! I

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砂鍋鴨,
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砂鍋,
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調味料,
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太白粉,
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香菜