越南牛肉河粉
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肉桂棒 (cinnamon sticks) 一根(3吋)
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小茴香 (fennel seeds) 1匙www.ds-hk.net) z) F) E4 P$ Z0 ?$ ^, ], A
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月桂葉 (bay leaves) 3片
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水 大約 1+ 1/2 加侖, @2 n8 P3 ]! j* i
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配料 河粉 1 磅
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九層塔(切段)Basil 1/2杯
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歐芹(切段) parsley 1/2杯
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檸檬〔切塊〕 3顆
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! p0 O- a1 ~+ r( |www.ds-hk.net辣椒 適量
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: i0 f+ w3 x6 E* {" M操作過程:
- w6 p# R" Z% i2 T4 A D, Y3 @: j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 牛尾放入滾水中燙約三分鐘左右，撈起洗淨備用。
: \7 ?. k9 H. V+ A G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 水燒開後放入牛尾，將表面的泡沫撈除，改調小火熬煮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 N" I* X5 X5 W3 L) I: b* k u
3.將老薑和洋蔥放入烤盤，烤至呈焦黃色約20分鐘左右〔中間須翻面一次〕。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" O: F( _9 e, l& A) D, t
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4.洋蔥和老薑稍為冷卻後，將焦黑表皮去除，用冷水輕洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ t! C t- P' K
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5.老薑切片後和洋蔥放入高湯中，再加入鹽、魚露熬煮。
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3 H' y$ ]6 M4 d# y* v6.八角、丁香、肉桂棒、小茴香 放小烤箱內，以中火烤至出深色，香氣散花出來〔中間須翻面數次〕。☆夜玥論壇ק' W. S9 X1 q2 Z2 ?5 ]
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7.將所有香料裝入香料包。☆夜玥論壇ק: l X% t! u# M* a2 f7 O
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8.香料包、月桂葉加入高湯中，小火繼續熬煮四小時左右。
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9.將洋蔥、老薑和香料包、月桂葉撈出丟棄。www.ds-hk.net- I% i2 R! U; w2 y! r: \5 L5 N
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10.牛尾撈出降溫至可操作時，將肉去除備用，骨頭放入高湯中繼續熬煮至出味約一小時。
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- G, e2 n: a. c2 K0 _. M3 y; W☆夜玥論壇ק12.將高湯燒開品嚐，可增加鹽和魚露，讓味道適中。
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, @4 w4 U# b7 W; @# ]) G% J# E13.九層塔、歐芹、香菜切粗碎備用。www.ds-hk.net7 f+ A, ~% b# w! q. L
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15.將灑乾的河粉、豆芽菜放入大碗內，放入薄片嫩牛肉和少許牛尾肉，再澆上滾開的高湯燙熟嫩牛肉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: y3 d1 f$ _' e1 j% h3 S' _
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16.撤上少許蔥末、九層塔、歐芹、香菜，食用時湯內擠幾滴檸檬汁，加入少許生辣椒 。
