[小食] 港式叉燒包

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糖粉 290 g ☆夜玥論壇ק* n4 I( e( t# {! @
助麵劑 12 g
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白醋 25 g
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【老麵】 1 z$ g8 m% _, H
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1. 將酵母和1/3的溫水泡開，靜置 5分鐘待酵母起泡。 * q7 f& N* g; @' O  d
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2.低筋麵粉、酵母水、水一起攪拌至完全均勻即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ b, \" N! G6 R) k) M5 k
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   將老麵麵糰蓋上保濕，在室溫中發酵 6~8小時。
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【新麵】
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, b/ E$ R( F4 ^; ?9 [☆夜玥論壇ק4. 糖粉和老麵麵糰稍為攪拌。
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7 A/ H! V- @' @4 v☆夜玥論壇ק5. 低筋麵粉、助麵劑、水、酵母水加入攪拌。
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: k" u# S& `1 r- l* b6 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 白醋加入攪拌，白油加入攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 U+ z& L( U2 S( k; `0 l8 U3 d

7 |7 p: X3 v4 Q! v2 d3 s3 q. X; i3 {7. 泡打粉加入攪拌至表面呈光滑狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Q, z6 K$ c9 b) l  N, D; m6 z; U5 q

3 i1 G' F, ~! X5 S5 s' H' B" Z% L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8. 將麵糰分割、整型、包餡，放在防沾紙上，立即大火蒸12~15分鐘。
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% M0 o% _6 R4 G9 j: c0 y& o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區    (水滾才可放入蒸籠)（時間長短、須視麵糰大小而調整）   
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. l3 U& L- M! i0 \2 Swww.ds-hk.net配方中加入白醋有何作用？可促進麵筋軟化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 |& s. T/ Z1 x
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叉燒餡- T1 n6 G) N0 n

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蠔油 100 g
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鹽 20g
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五香粉 1/2茶匙
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# b9 H% ]$ ?- ?/ Bwww.ds-hk.net味精 1/4茶匙
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4.其餘材料加入拌炒。
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, H1 Y6 |# x3 m3 }$ h) E6 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 加入B料勾芡，煮至濃稠。 熄火冷卻後冷藏即可使用。
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% j. M! X( Y/ n; E  ^1.】叉燒包的生麵糰在做完了最後發酵之後，若表面尚無產生至少有三辦以上之自然裂口時，則必須要使用剪刀稍剪開以幫助其膨脹裂開。
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7 [9 D! l; F% e8 E' T# k4 g/ ~# V) q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.】在蒸忺叉燒包時，要記得蒸鍋內的水要放入至少 5~6分滿，且必須要將煮鍋水煮至沸騰開來之後，才能將蒸籠移放上，用大火蒸忺且蒸籠蓋要保持密合的狀態，這樣才會均勻的受熱以利膨脹產生漂亮之裂口。