我家牛肉麵
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紅燒牛肉
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薑 8 片 ☆夜玥論壇ק' v3 Z. y# n$ U' N, P2 b% |
米酒 1/2 杯
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滷包 1包 & X M! l0 v) Z- r( {; b
辣豆瓣醬 2~3大匙
& k4 s" Q3 J/ n9 T' H 匈牙利紅椒粉 Paprika 1/2 匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 m0 }/ `! }" v$ _) o% K, @
冰糖 3 大匙 ☆夜玥論壇ק, v/ B7 N8 y% @
水 適量
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操作過程:
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紅燒牛肉 :1 Y C8 l$ ]. ?& S. g0 ^3 ]
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牛肉、牛骨滾水川燙後撈起，沖涼冼靜備用。
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! R' a5 \+ {- k% z! }4 ~www.ds-hk.net油放入鍋中，稍熱後放入花椒粒，稍稍炒香，將花椒粒取出。(油不要 過熱，否則花椒 容易焦，花椒油和辣豆瓣醬結合後就會發揮麻辣味的口感)
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2 I% y. V! H/ V% o9 d' j( U☆夜玥論壇ק炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入辣豆瓣醬、冰糖、匈牙利紅椒粉拌炒。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 l" l7 T* k9 }0 C3 Z# ]) @
8 s; Q: d0 i6 T7 Q加入牛肉、米酒拌炒。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 A/ t6 A! T2 [) x0 X. ~1 r7 L: t
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加入滷包、水 ，小火燉煮1½小時左右。〔水份不用太多，醃過肉約3~4吋左右〕湯汁不要太多，味道才會濃厚。
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" l6 |+ L% Z/ U% D5 s+ q# C3 h將川燙後的牛骨放入烤箱烤約180℃40分鐘。這樣下鍋熬煮 比較沒有腥味。 ☆夜玥論壇ק* r/ S% U. u: u. D( r1 h4 \# p
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所有香料裝入滷包袋內。 www.ds-hk.net5 @2 A$ n7 T1 U. b2 T/ `% Y
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. g" l7 N; y7 X+ ~0 Wwww.ds-hk.net加入鹽。(熬煮過程不撈油,因浮油可防止養分及水分的蒸發和流失) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% w1 P! h) u. C1 ~# I; P$ f
" ^' `& [, ~! E1 X5 o" I A7 m7 n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區熬好的高湯適度去除表面油脂。
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淋上熱高湯至碗的四分之三高度，再淋上滷好的紅燒牛肉和滷汁。
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牛肉和牛肉湯分開煮，可讓每塊紅燒後的牛肉塊塊入味、塊塊香，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 |" _/ C/ z2 |
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牛肉煮到香氣十足，香辣濃醇，軟而不爛的口感。
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牛骨和蔬菜、中藥熬的湯底，喝起來有中藥香料的香氣和蔬菜自然的甜味。www.ds-hk.net! |( P: q" Q, V* u7 c
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