我家牛肉麵
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紅燒牛肉
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牛腱【切塊】 2磅☆夜玥論壇ק! z; z1 }& Y0 {5 R- {% |/ o$ n
1 y) j5 o" {' {- xwww.ds-hk.net 花椒粒 2大匙 - ?8 ^, t# N' p+ ~& u* _
蒜 5 粒 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* v, R( g2 k4 }/ R
青蔥 4根
3 H6 m/ Y) c9 E/ y: z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 薑 8 片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) n1 d$ }: }3 t# c& `
米酒 1/2 杯
4 F- W0 _' V$ C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 醬油 3/4 杯
) I. y/ H$ v8 @8 M, J" v☆夜玥論壇ק 滷包 1包
3 y6 N7 z2 s% a0 ?7 o' g! _☆夜玥論壇ק 辣豆瓣醬 2~3大匙
1 J/ g- _! z0 R# |www.ds-hk.net 匈牙利紅椒粉 Paprika 1/2 匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Z$ @7 X6 S$ |0 S {% l4 h f
冰糖 3 大匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 L: d. V; c% O' P2 ]% Z6 r1 E
水 適量
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紅燒牛肉 :www.ds-hk.net, j( B9 Z6 R- q# {1 S
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牛肉、牛骨滾水川燙後撈起，沖涼冼靜備用。
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油放入鍋中，稍熱後放入花椒粒，稍稍炒香，將花椒粒取出。(油不要 過熱，否則花椒 容易焦，花椒油和辣豆瓣醬結合後就會發揮麻辣味的口感)
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炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入辣豆瓣醬、冰糖、匈牙利紅椒粉拌炒。
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加入滷包、水 ，小火燉煮1½小時左右。〔水份不用太多，醃過肉約3~4吋左右〕湯汁不要太多，味道才會濃厚。 www.ds-hk.net/ o+ k% G- }6 u8 ~( R
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牛骨高湯
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& Y/ F8 q- O) j0 @5 L0 y8 k7 c 牛骨 3 塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 F% {" v$ C0 X- I, Z5 P/ b6 V$ l
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草果 2顆
) L% e3 K9 f* {$ b1 i 甘草 4 片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- d& _) B7 n m, A
三奈(沙姜) 2 粒 ☆夜玥論壇ק4 m) E9 Y/ w& D2 o
八角 2 粒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Q4 t% D3 s% K6 N5 h# K }
桂皮 一錢
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洋蔥 一顆
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米酒 適量
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牛骨高湯 :
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將川燙後的牛骨放入烤箱烤約180℃40分鐘。這樣下鍋熬煮 比較沒有腥味。
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所有香料裝入滷包袋內。
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8 e! |' U9 D) K) R y, n, f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入水和少許酒，除鹽外放入所有的材料，快鍋燉煮1小時左右。 www.ds-hk.net/ H* x% E0 ~ m5 ?4 B* G5 z
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加入鹽。(熬煮過程不撈油,因浮油可防止養分及水分的蒸發和流失)
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7 L6 }& D7 s, D; t9 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區用細濾網過濾殘渣。
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2 A1 K: w1 W4 ], h. b2 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區麵條盛入碗中，上面擺少許湯青菜。 www.ds-hk.net" f4 O+ `+ l6 F$ t
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淋上熱高湯至碗的四分之三高度，再淋上滷好的紅燒牛肉和滷汁。
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+ y1 }/ q! Q0 @5 F2 U# l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區輕撤少許蔥花、香菜。
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牛肉和牛肉湯分開煮，可讓每塊紅燒後的牛肉塊塊入味、塊塊香，☆夜玥論壇ק6 X+ {8 q ?, ~
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牛肉煮到香氣十足，香辣濃醇，軟而不爛的口感。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 E; D J( {0 \
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牛骨和蔬菜、中藥熬的湯底，喝起來有中藥香料的香氣和蔬菜自然的甜味。
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牛肉湯頭是要用大骨熬出來的比較美味！
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我家紅燒牛肉湯頭,分紅燒、清燉二種口味，☆夜玥論壇ק. M$ \+ y% k8 s! U, }
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