[中菜] 桶子油雞

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材       料
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操作過程:www.ds-hk.net5 p/ ~. c- P6 B* O" @3 O, T
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將五香滷包放入滷水汁中燒開，加入醬油再以小火燒約20分鐘成滷汁。
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* R, x3 K6 B- M; \www.ds-hk.net將雞放入滷汁中，用滷汁多次淋在雞身上，蓋鍋，小火煮10分鐘後，將雞身翻轉，再以小火煮10分鐘，即可熄火，蓋鍋，再浸約20分鐘取起，待冷塗上少許麻油，即可剁塊，排在盤上，淋上些滷汁即成。www.ds-hk.net9 Y# G# X+ e+ M( W3 ^% ^: q- D
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做好的滷汁可用來滷蛋、海帶、豬耳朵、各式滷味。www.ds-hk.net* ^3 o! {  [0 Z, L
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  h) e% V7 k5 J9 [☆夜玥論壇ק操作重點是要用小火，以免雞肉收縮而影響口感和破壞美觀，同時也要注意雞肉要煮熟。