麻糬
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主材料： 糯米粉 400克 , 水 600 c.c 〔1 g = 1 c.c.〕，糖四大匙
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沙拉油 一小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& A7 c) J1 j/ d- h# t* i
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餡料 : 紅豆沙
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: _2 n) c% @+ h( R* x4 o9 h2 jwww.ds-hk.net表面裝飾 : 椰子粉、花生粉、抹茶粉、黃豆粉、芝麻粉
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製作過程: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Q4 \8 Z3 `2 l
/ Q/ H- V+ S: C2 K( w0 K) j 1.) 水與 糯米粉、糖放入碗中拌勻，蒸約20~30分鐘，用竹籤插一下， 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# t5 S. J4 k! ]# h% z) K
j6 d7 C$ @3 y8 m' N6 ewww.ds-hk.net 如果沒有沾黏白粉，就表示熟了，取出待涼。 ☆夜玥論壇ק8 B9 @2 g5 B% D {; j
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2.) 將糯米糰放入己抹油的塑膠袋內，揉約十分鐘至光滑。
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越揉越Q，使其更Q更有彈性。〔使用木槌捶打效果更棒〕
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( q& Z& ^; ~) rwww.ds-hk.net 3.) 戴上透明塑膠手套或用保鮮膜，將麻糬分割成每個 35g，包入餡料，
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沾上椰子粉或其他材料。
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麻 糬 〔二〕 ☆夜玥論壇ק$ m: p" N5 z* Q7 I3 `- S
! M" `7 A" G V: g3 F5 ]% Awww.ds-hk.net主材料： 澄粉 - 1/2杯 , 熱開水 - 2/3杯
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糯米粉 - 2杯 , 水 - 1/2杯，糖 二大匙
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沙拉油 二大匙
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" Z& |% G0 @- P餡料 : 紅豆沙
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1.) 澄粉1/2杯，沖下3/2杯開水調勻。
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: K7 m8 E+ Q; h% E# }www.ds-hk.net 2.) 糯米粉加水、糖調勻揉成麵糲，分成十四份按成餅， www.ds-hk.net' w3 d; {" Q5 k% S+ y
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紅豆沙也分成十四小球，包入糯米糰內；封口處向下，
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排在蒸鍋內蒸八分鐘左右，取出沾均椰子粉即可。
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主材料： 糯米粉 - 3杯 , 水 - 2杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: @6 T+ b7 U5 |
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豬油-135公克，黑芝麻少許
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1 ?% b! q- S; [# bwww.ds-hk.net花生餡料：花生醬 - 360公克 ,花生粉-215公克 ,花生粉少許
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1) 將糯米粉和水拌勻後，放入蒸籠以大火蒸30分鐘取出， ☆夜玥論壇ק; ]% o' s, H. o b6 A* a+ @- e! i3 H& b
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# s. F+ N" B. \% U) B1 o& x 2) 粉糰放涼後分成小塊，拉長包入各種餡料即成各式風味之麻糬。
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2 t/ r* j$ G) Z c, e, I! w) l0 ?* Xwww.ds-hk.net 〔不容易操作時，在手上抹上油會比較不沾手〕 + g' Y; w+ x- K2 @
+ b/ I% O0 J9 o. ]" F. qwww.ds-hk.net廚房小秘訣:
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可以用長方型器具抹上一點沙垃油，再倒入糯米糊約0.5公分，蒸約3-5分鐘，
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- P \; {. u. h0 `7 d# m1 Q& ?. [8 I: o☆夜玥論壇ק 冷卻後再塗上紅豆沙，捲成蛋捲型再切數段，沾上椰子粉或花生粉，
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這種操作方式比較不粘手。 6 Q# O7 y! d0 g6 ~" `
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使用不同品牌的糯米粉，因吸水力不同，所需的水份有時要調節一下，熟能生巧哦！
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傳統麻糬的做法是將糯米洗乾靜泡水六小時左右，濾乾水份蒸熟冷卻後再用木槌捶打至光滑細嫩。
