綠豆碰〔已檢〕
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Pastries with Mung Bean
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低筋麵粉 20% 30g
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酥油 36% 54g
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油酥材料: @15克 低筋麵粉 100% 150g ☆夜玥論壇ק" G" [' [! r# d7 d, s
酥油 50% 75g , h9 X7 l K. T* u/ f
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餡料: @50克 絞肉 175g
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油蔥 6g
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) y) X1 v7 o& I' E% d: A2 t4 Y6 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; i# ^: U1 E4 R) v5 W
2. 油酥: 麵粉及油拌成糰即可，不必醒過. ☆夜玥論壇ק/ R, p8 u( L7 ]* @) S R. ^
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3. 油皮及油酥各等分成10個.
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; E5 N4 ]/ c6 s4 t! P0 ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 將油皮揉成圓再壓扁，包住油酥，成圓再壓扁，桿成橢圓形.
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5. 由一端向另一端捲成長柱形.
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6. 從接合處壓扁，再桿長一次，捲成圓柱形，即成油酥皮.
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7. 做好的油酥皮，包入各種餡
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& Q/ t: T1 L) S- _上火200度C，下火200度C烤約30-35分鐘。www.ds-hk.net6 `5 Z" F# Y- z7 _) G+ z( c9 j/ O
備註:用水浸泡去皮綠豆四小時，瀝乾水份〔內鍋不需要放水〕，放入電鍋蒸三十分鐘即可。
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蒸好的綠豆沙餡用湯匙攪碎再拌入砂糖、安佳奶油， 要調至比平常的甜度甜一點，☆夜玥論壇ק. q6 Z+ F: c6 q, B) L7 v
5 A$ L: c! w9 O, \9 p; iwww.ds-hk.net 才不會不夠甜吃 起來較沒味道，冷卻後再加入三大匙奶粉。
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