紅燒乳鴿〔已檢〕
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者：
死神 您是第1004個瀏覽者
紅燒乳鴿 材料：
& q0 }# Q! [3 j. M# v# h☆夜玥論壇ק乳鴿 兩隻 : E! H7 L) c1 m( J5 H$ U$ ~# X5 D
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 K2 h; a: S" O9 g: s, p
廚神秘製鹵水 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, D Z5 c" ^4 T/ c
: l8 ?+ B$ e0 h2 x
麥芽糖 一湯匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ~% |$ b& a1 q V, g+ c$ \/ G) U5 R
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 {% i9 {4 U' |" ^4 P# X! s0 N. d9 S
做法：
; s/ i% e/ @# z7 t' v' z/ I: Y+ Cwww.ds-hk.net新鮮乳鴿挖乾淨內藏清洗乾淨，燒一鑊滾水先把乳鴿出水（川燙）一下，再者滾鹵水，細火把乳鴿鹵二十分鐘，取出馬上放在水龍頭下沖洗乳鴿外皮的油份。
6 I6 h& j& E3 R: ]0 o. cwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 j6 g! B! O$ O {
另外用一飯碗滿的清水，把麥芽糖煮融，冷卻後用麥芽糖水均勻地擦勻鴿身，再把乳鴿放在當風處，天氣乾燥約三四小時外皮就會吹乾，如果天氣朝濕，時間就要比較長了。 ☆夜玥論壇ק& [! c o. @, `: U9 n, w
- b: c C. A2 p) J1 W) f5 p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鴿身吹軟後就可以炸了，燒一鑊熱油，如果油夠多，能把乳鴿浮起，就可以用中火炸，不停翻動乳鴿，可使外皮均勻地炸脆，乳鴿本身已經是熟的，只要炸至顏色夠深紅就可以，可以原隻上桌或開邊斬件。 ☆夜玥論壇ק: \# D @& _8 \0 w# A0 ]- @, |
( _: u* n/ T3 t% u' U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區心得： ( h6 }/ ^. H, l2 Q* o" @
當然要挑新鮮乳鴿了，冷藏的會比較差。
- U4 ~# s' A; f7 e% r! C6 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
4 r; W/ ~9 e' O. v& G8 g# dwww.ds-hk.net鹵水鹵二十分鐘只是一個約數，是說中形的乳鴿，如果乳鴿較細，相對鹵的時間會較短，還有一點是，鹵水要比一般鹹一點才好吃，鹵水當然是越陳越好味道，多鹵幾次，鹵水會有一種乳鴿的味道。
4 [7 ^% m, w$ e4 m$ Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
3 a Y) z- U5 Z6 P6 i鹵好後沖水，是因為乳鴿身上的油，會阻隔麥芽糖水，這樣就能夠均勻地上皮（均勻地搽麥芽糖水於外皮）。
1 {' V# U o- Kwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# w ^/ v7 C! w- |+ k6 H& q
鴿身吹乾是為了炸的時候，可以容易地炸脆外皮。
% k6 v9 x' x i) T4 F* L9 zwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% o( z8 N! M* A" P, u" F% U
油夠多當然會比較好炸，油少的話，就要用一把較寬平的篩子（炸東西時用作撈食物的器具），把乳鴿放在篩子上，一起放在油鑊中，不段淋油，淋至夠身（夠顏色），不用怕炸不熟，因為乳本身已經是熟的。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ]. f: ~- [# B/ h+ f' c( N* Y
7 O& b6 k0 b2 E! I$ gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源如果天氣朝濕的話，還可以用焗爐（烤箱）慢火烘兩分鐘，停一下，再烘兩分鐘，外皮就會乾身了。
' Q2 B, [0 V3 v( ?7 I8 _& E
7 Y2 u" ~1 A: b( q☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:24 編輯 ]
