自己一直很喜歡這道菜(因為愛喝酒~><)~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 N9 e$ c4 M7 {2 `
所以來跟大家分享一下自己動手作得小心得~
: ~) }: p# T+ w5 Z希望大家不會嫌棄 ~~
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4 L0 z) Q4 k) x4 M/ j" t材料：
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1.土雞腿３支（大雞腿，兩截的那種，不是棒棒腿）
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3.當歸２∼３片，甘草２∼３片，枸杞３大匙，黃耆３∼４片，
4 u8 S- b9 N- U4.鹽（少許），冰糖ｏｒ味淋（適量）
: a8 \; Q$ ]$ k' K0 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.鋁箔紙３張
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作法：
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2 o1 J# z% C. p& D; l) m☆夜玥論壇ק１．雞腿去骨：從底部中央劃開至骨，將骨頭周圍的肉割開，然後用手將雞骨剝除．(可以請老闆幫你去即可^^)
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  X3 Z# R2 C/ t! j2 u3 }" f: ~２．將鹽巴均勻的灑在雞肉兩面，灑好鹽後，稍微將鹽粒按摩，讓雞肉入味∼☆夜玥論壇ק( x. D, R: ?  }3 G3 g) ]0 O% b9 H
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３．將 水 ＋３、４藥材香料用一口鍋煮至沸騰後小火滾一下悶住放涼．（味道依喜好調配，但鹹味要稍重一點較可入味~不過要記得雞肉也有加鹽了）
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４．準備另一口鍋足夠放進所有的雞腿．將醃好的雞腿捲成長條狀，用錫鉑紙將雞肉包起兩邊捲緊(一定要緊一點才不會打開後散開)，放入電鍋裡煮熟．最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! E* r" ?5 {; ^7 v4 v
(電鍋跳起後務必再加悶個15分鐘以上~不然會像我第一次做時~笨笨的打開~裡面肉還紅紅的= =") bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ y4 C: B+ w" g* ]% s6 A0 \" r* K4 Y
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５．要泡雞肉前再將紹興酒倒入３中混合（如怕酒味太重可放少一點或是和藥材一起滾）
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６．取出雞肉剝除錫箔紙（注意會有很多雞汁流出很燙）將雞肉放進事先準備好的容器中，再將酒湯淋在雞肉上，湯汁一定要蓋過雞肉，如果水真的太少就每隔一些時間要翻面，等湯汁較不燙後再冰入冰箱，放進冰箱一個晚上就大功告成了！
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5 O, y9 a+ s4 t☆夜玥論壇ק７．上桌前再切成薄片，在雞肉上淋上湯汁，放一點枸杞點綴．' T  U! n5 X2 e0 P6 Q7 G

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1.雞骨可以熬湯，但去骨真的還蠻費事的，所以可以請肉販幫你去骨是最好的，最好選土雞肉質較好唷∼
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& m) p4 D  `$ |4 C: g7 \+ y5 A2 O4.我用電鍋蒸三支雞腿時內鍋沒放水而外鍋放１杯半的水跳起來後悶１５分即可
8 L" i/ r: T# G) @2 T8 K4 J* K' Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.雞肉吃完酒湯保存好的話可再泡雞肉唷，但泡之前要重新再加熱煮滾試味道一下，酒湯會越泡越香唷∼☆夜玥論壇ק5 k9 |8 o- R- B/ T
好啦∼以上就是我這次做的心得啦，如果有錯再請大家指教囉∼
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我是在小米桶學做的，裡面有教如何包雞捲和去骨唷給大家參考 ∼
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土鸡肉质一般都比食用鸡紧凑有嚼头吧~
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PS：有图片介绍就好了。