[甜品] 芒果起士奶酪〔已檢〕

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食材:新鮮芒果300g、奶油起士150g、牛奶75g、動物性鮮奶油75g、砂糖50g、吉利丁片3片(約7.5g)www.ds-hk.net; D! g0 M$ E: v/ q5 o6 I

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1.取250g的芒果去皮後切丁，與奶油起士用調理棒(果汁機或調理機也可以)拌打均勻備用。www.ds-hk.net0 e' t+ o# G. O8 H+ P) S; A
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2.將動物性鮮奶油、牛奶與砂糖放置鍋中，以中小火加熱至糖融化後關火。
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3.再加進以冰開水泡軟的吉利丁片，融化後拌勻。☆夜玥論壇ק8 x% |; u: T- {3 y$ v6 U# ~
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4.鍋子隔冰水降溫至約攝氏40度，將步驟1的食材倒入鍋內拌勻。5 j! M5 b) E5 L8 ~# e! I: D2 ?

# T: ], t4 S, X, k( d% o0 a5.盛裝於容器中，放置冰箱冷藏3小時。☆夜玥論壇ק/ M0 f; w5 {" E5 ~' J1 M/ Q
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6.食用前，在奶酪上放上一些芒果丁即可。
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" R6 u) o  \' J- P& p) O[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 ]