[甜品] 梅子凍〔已檢〕

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食材:梅子漿100g、細砂糖50g、果凍粉20g、脆梅30g、梅子醋10g、梅子酒10g
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做法:
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) ?( Y, U& N6 P3 t  R☆夜玥論壇ק1.用刀面將脆梅壓碎，放置一旁備用。
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2.梅子漿倒入鍋中，再加500g冷開水拌勻。
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3.細砂糖、果凍粉先混合拌勻，再倒進鍋中用中小火，邊煮邊攪拌。☆夜玥論壇ק7 l- @5 W" n- C- {3 ?5 X% `: z; p0 [3 M

! C- C7 Y' L. Z" \- d. a8 h☆夜玥論壇ק4.鍋中呈現大滾後，加入梅子醋與梅子酒拌勻即可關火。) C6 s. p" x! |) Q+ f; G/ x
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5.先將果凍液倒入容器1/2，置於冰水3~5分鐘，待其稍微凝固時放顆梅子。
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; X" C, r2 z: i- Zwww.ds-hk.net6.最後再倒入剩下的果凍液，冷藏1小時凝固後即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:35 編輯 ]